Gratin crémeux de chou-fleur et de macaronis avec croûte de biscuits au fromage
Gratin
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gratin crémeux de chou-fleur et de macaronis avec croûte de biscuits au fromage, préparé au Thermomix®, est un plat principal copieux avec du chou-fleur, des macaronis, de la crème fraîche et du fromage. Le jambon cuit ajoute une note savoureuse. En seulement 35 minutes, vous obtenez 4 portions. Idéal comme plat familial chaud ou pour les amateurs de cuisine classique de pâtes au fromage.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
1 mittelgroß Chou-fleur
-
300 g Macaronis, courts
-
200 ml Eau de cuisson
-
200 g Crème Fraîche
-
200 g Gruyère ou Emmental, râpé
-
50 g Parmesan, râpé
-
300 g Jambon cuit, en dés
-
2 cs Sel
-
1 cc Huile d'olive
-
1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre, noir
-
1 pointe de couteau Noix de muscade, râpée
-
28 pièce Biscuits, salés
-
4 cs Parmesan, râpé
-
60 g Beurre
-
2 cs Persil, haché
Préparation (6 étapes)
Hacher les biscuits
Mettre 28 biscuits dans le bol mixeur et hacher 10 sec/vitesse 8. Transvaser et mettre de côté.
Faire fondre le beurre
Mettre 60g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 1.
Préparer la croûte
Ajouter les biscuits hachés et 4 cs de parmesan râpé au beurre fondu dans le bol mixeur et mélanger 10 sec/vitesse 3. Transvaser et mettre de côté.
Cuire le chou-fleur et les macaronis
Mettre 1 chou-fleur de taille moyenne (coupé en quatre et trognon retiré) et 300g de macaronis dans le panier de cuisson. Mettre 2 cs de sel et 1 cc d'huile d'olive dans le bol mixeur, verser 1200g d'eau et insérer le panier de cuisson. Cuire 7-8 min/Varoma/vitesse 1.
Mélanger le gratin
Prélever 200 ml d'eau de cuisson. Égoutter le chou-fleur et les macaronis et les mettre dans le bol mixeur. Ajouter 200g de crème fraîche, 200g de gruyère ou d'emmental râpé, 50g de parmesan râpé, 300g de jambon cuit en dés, du sel, du poivre et de la noix de muscade et mélanger 15 sec/vitesse mijotage.
Faire gratiner le gratin
Verser la masse du gratin dans un plat à gratin graissé, saupoudrer avec la croûte préparée et faire gratiner au four préchauffé à 220°C chaleur tournante/chaleur de sole pendant env. 8-10 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
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