Soupe Crémeuse de Courgettes et de Petits Pois

Name: Soupe Crémeuse de Courgettes et de Petits Pois
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pièce courgettes; 200 g petits pois écossés frais ou surgelés; 900 ml bouillon de légumes chaud; 85 g cressonnette paré; 2 cs yaourt grec

Soupe

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette soupe crémeuse de courgettes et de petits pois est un plat d'été délicieux qui est prêt en seulement 15 minutes! J'aime la façon dont la douceur des petits pois complète la saveur douce de la courgette. Elle est incroyablement facile à préparer, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. L'ajout de yaourt grec ajoute une belle saveur acidulée et de l'onctuosité. Servez-la chaude ou froide, garnie d'un tourbillon de yaourt supplémentaire pour une touche élégante. C'est un excellent moyen d'utiliser des produits frais d'été et de savourer un repas sain et savoureux. Cette soupe est végétarienne et peut facilement être préparée végétalienne en remplaçant le yaourt par une alternative à base de plantes.

Ingrédients (5 ingrédients)

3 pièce courgettes
200 g petits pois écossés frais ou surgelés
900 ml bouillon de légumes chaud
85 g cressonnette paré
2 cs yaourt grec

Préparation (5 étapes)

Faire revenir les courgettes et les oignons nouveaux

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Speed 1 120

Ajouter un peu d'huile dans le bol de mixage. Ajouter les courgettes et les oignons nouveaux et cuire pendant 3 Min./120°C/Vitesse 1.

180

Ajouter les petits pois et le bouillon

Paramètre Thermomix®

4 min/100°C/Speed 1 100

Ajouter les petits pois et le bouillon de légumes chaud dans le bol de mixage. Cuire pendant 4 Min./100°C/Vitesse 1.

240

Incorporer le cressonnette

Ajouter le cressonnette dans le bol de mixage et mélanger avec la spatule jusqu'à ce qu'il soit fané. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Réduire la soupe en purée

Paramètre Thermomix®

30 Sec./Speed 8-10

Réduire la soupe en purée pendant 30 Sec./Vitesse 8, en augmentant progressivement jusqu'à la Vitesse 10.

Ajouter le yaourt et assaisonner

Ajouter le yaourt grec dans le bol de mixage et mélanger avec la spatule. Assaisonner au goût. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.