Zuppa Cremosa di Zucchine e Piselli

Name: Zuppa Cremosa di Zucchine e Piselli
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 pezzo zucchine; 200 g piselli freschi sgranati o surgelati; 900 ml brodo vegetale caldo; 85 g crescione mondato; 2 cucchiaio yogurt greco

Zuppa

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Tempo di cottura

15 min

Porzioni

Difficoltà

Facile

Tempo di preparazione

15 Min

Descrizione

Questa zuppa cremosa di zucchine e piselli è un delizioso piatto estivo pronto in soli 15 minuti! Adoro come la dolcezza dei piselli si abbina al sapore delicato delle zucchine. È incredibilmente facile da preparare, perfetta per un pranzo leggero o una cena veloce. L'aggiunta di yogurt greco aggiunge una deliziosa nota acidula e cremosità. Servire calda o fredda, guarnita con un filo di yogurt extra per un tocco elegante. È un ottimo modo per utilizzare i prodotti freschi estivi e gustare un pasto sano e saporito. Questa zuppa è vegetariana e può essere facilmente resa vegana sostituendo lo yogurt con un'alternativa a base vegetale.

Ingredienti (5 ingredienti)

3 pezzo zucchine
200 g piselli freschi sgranati o surgelati
900 ml brodo vegetale caldo
85 g crescione mondato
2 cucchiaio yogurt greco

Preparazione (5 passaggi)

Soffriggere Zucchine e Cipollotti

Impostazione Thermomix®

3 min/120°C/Speed 1 120

Aggiungere un po' di olio nella ciotola. Aggiungere le zucchine e i cipollotti e cuocere per 3 Min./120°C/Velocità 1.

180

Aggiungere Piselli e Brodo

Impostazione Thermomix®

4 min/100°C/Speed 1 100

Aggiungere i piselli e il brodo vegetale caldo nella ciotola. Cuocere per 4 Min./100°C/Velocità 1.

240

Incorporare Crescione

Aggiungere il crescione nella ciotola e mescolare con la spatola fino a quando non appassisce. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.

Frullare la Zuppa

Impostazione Thermomix®

30 Sec./Speed 8-10

Frullare la zuppa per 30 Sec./Velocità 8, aumentando gradualmente fino a Velocità 10.

Aggiungere Yogurt e Condire

Aggiungere lo yogurt greco nella ciotola e mescolare con la spatola. Aggiustare di sale e pepe. Non sono necessarie impostazioni Thermomix per questo passaggio.