Gazpacho Rinfrescante d'Estate
Zuppa
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Tempo di cottura
10 min
Porzioni
6
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
10 Min
Questa ricetta Thermomix® per Gazpacho Rinfrescante d'Estate è pronta in 10 min e produce 6 porzioni. Guida passo dopo passo con impostazioni precise del Thermomix® su MixBuch.
Descrizione
Questo gazpacho è un'esplosione di sapore fresco ed estivo, perfetto per combattere il caldo! Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo a casa. La combinazione di pomodori succosi, peperone verde italiano, cipolla dolce e un tocco di melone (o cetriolo, se lo preferisci) lo rende irresistibile. È molto veloce da preparare con il Thermomix® e può essere pronto in pochi minuti. Ideale come antipasto leggero o come una cena rinfrescante. Incoraggiati a provarlo, ti piacerà!
Ingredienti (11 ingredienti)
-
1 kg pomodori
-
1 pezzo peperone verde italiano
-
1 pezzo cipolla piccola
-
2 spicchio agli senza germe
-
2 pezzo carote piccole
-
1 fetta melone
-
400 ml acqua
-
aceto di vino bianco
-
olio d'oliva vergine extra
-
sale
-
pepe nero appena macinato
Preparazione (8 passaggi)
Preparazione dei pomodori
Lavare 1 kg di pomodori, togliere il picciolo e tagliarli a metà. Riservare.
Preparazione delle verdure
Tagliare 1 peperone verde italiano in diversi pezzi, 1 cipolla piccola in quarti, 1 fetta di melone (o cetriolo) a pezzi e 2 carote piccole a rondelle. Riservare.
Preparazione dell'aglio
Sbucciare 2 spicchi d'aglio e togliere il germe. Riservare con il resto delle verdure.
Tritare le verdure (prima parte)
Introdurre tutte le verdure tagliate nel boccale del Thermomix. Chiudere e programmare 4 Min./keine/Stufe 5.
Condire e mescolare
Al passare il primo minuto, fermare il Thermomix, abbassare gli ingredienti che si siano fermati sulle pareti del boccale con la spatola e condire con sale a piacere, aceto di vino bianco a piacere e olio d'oliva vergine extra a piacere. Tappare.
Continuare a tritare
Tornare a programmare il Thermomix durante 1 Min./keine/Stufe 5.
Aggiungere acqua e tritare (seconda parte)
Aprire il Thermomix, abbassare i resti delle pareti del boccale con la spatola. Chiudere il coperchio e programmare 3 Min./keine/Stufe 8. Mentre il Thermomix sta tritando, aggiungere 400 ml di acqua approssimativamente attraverso il boccale.
Servire
Una volta terminato il tempo, il gazpacho è pronto. Servire freddo. Opzionalmente, si può filtrare per togliere resti di semini. Al momento di servire, aggiungere pepe nero appena macinato a piacere e un filo d'olio d'oliva vergine extra.
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Altre immagini
Creato da
Ana Reyes
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