Gazpacho Andaluso Rinfrescante
Zuppa
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Tempo di cottura
30 min
Porzioni
2
Difficoltà
Facile
Tempo di preparazione
20 Min
Descrizione
Questo gazpacho andaluso è una zuppa fredda perfetta per le calde giornate estive. Preparo questa ricetta da anni ed è sempre un successo in casa. La combinazione di pomodori freschi, peperone verde, cetriolo e un tocco di aceto di vino bianco crea un'esplosione di sapore rinfrescante. È ideale come antipasto leggero o come un pranzo veloce e salutare. Inoltre, è una ricetta molto economica e facile da preparare, perfetta per ogni occasione. Incoraggiati a provarlo e goditi un gazpacho fatto in casa delizioso!
Ingredienti (6 ingredienti)
-
1.5 kg pomodoro
-
0.5 pezzo peperone verde
-
0.5 pezzo cetriolo
-
100 ml olio d'oliva extra vergine
-
4 cucchiaio aceto di vino bianco
-
1 fetta pane bianco da toast
Preparazione (6 passaggi)
Preparazione dei pomodori
Scotta i pomodori in acqua bollente per alcuni secondi per poterli pelare facilmente. Una volta pelati, tagliali a pezzi grandi e mettili da parte.
Preparazione delle verdure
Sbuccia il cetriolo, taglialo a pezzi. Taglia anche il peperone verde a pezzi. Immergi la fetta di pane bianco in acqua e tagliala a pezzetti.
Frullare gli ingredienti
Aggiungi i pomodori a pezzi, il cetriolo, il peperone verde e il pane imbevuto nel boccale del Thermomix. Frulla per 30 secondi a velocità 10.
Aggiungere olio e aceto
Aggiungi l'olio d'oliva extra vergine, l'aceto di vino bianco e il sale a piacere. Mescola per 15 secondi a velocità 4.
Correggere il sapore
Assaggia il gazpacho e aggiusta di sale e aceto a piacere. Se lo preferisci più fine, puoi frullarlo per qualche secondo in più a velocità 10.
Raffreddare e servire
Refrigera il gazpacho per almeno 30 minuti prima di servire in modo che sia ben freddo. Servi e goditi.
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Creato da
Maria Morales
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