Erfrischender andalusischer Gazpacho
Suppe
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Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Beschreibung
Dieser andalusische Gazpacho ist eine perfekte kalte Suppe für heiße Sommertage. Ich bereite dieses Rezept seit Jahren zu und es ist immer ein Erfolg zu Hause. Die Kombination aus frischen Tomaten, grüner Paprika, Gurke und einem Hauch von Weißweinessig erzeugt eine Explosion erfrischenden Geschmacks. Es ist ideal als leichte Vorspeise oder als schnelles und gesundes Mittagessen. Außerdem ist es ein sehr wirtschaftliches und einfach zuzubereitendes Rezept, perfekt für jeden Anlass. Trauen Sie sich, es auszuprobieren und genießen Sie einen köstlichen hausgemachten Gazpacho!
Zutaten (6 Zutaten)
-
1.5 kg Tomate
-
0.5 Stück Grüne Paprika
-
0.5 Stück Gurke
-
100 ml Natives Olivenöl extra
-
4 EL Weißweinessig
-
1 Scheibe Weißbrot in Scheiben
Zubereitung (6 Schritte)
Zubereitung der Tomaten
Die Tomaten einige Sekunden in kochendem Wasser blanchieren, um sie leicht schälen zu können. Nach dem Schälen in große Stücke schneiden und beiseite stellen.
Zubereitung des Gemüses
Die Gurke schälen und in Stücke schneiden. Die grüne Paprika ebenfalls in Stücke schneiden. Die Weißbrotscheibe in Wasser einweichen und zerbröseln.
Zerkleinern der Zutaten
Die gehackten Tomaten, die Gurke, die grüne Paprika und das eingeweichte Brot in den Thermomix-Behälter geben. 30 Sekunden lang auf Stufe 10 zerkleinern.
Öl und Essig hinzufügen
Natives Olivenöl extra, Weißweinessig und Salz nach Geschmack hinzufügen. 15 Sekunden lang auf Stufe 4 mischen.
Den Geschmack korrigieren
Den Gazpacho probieren und Salz und Essig nach Geschmack korrigieren. Wenn Sie ihn feiner mögen, können Sie ihn noch einige Sekunden auf Stufe 10 zerkleinern.
Kühlen und servieren
Den Gazpacho vor dem Servieren mindestens 30 Minuten lang kühlen, damit er schön kalt ist. Servieren und genießen.
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Weitere Bilder
Erstellt von
Maria Morales
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Rezept
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- Glutenhaltiges Getreide
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