Sauce Crèmeuse à la Crème
Sauces
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Temps de cuisson
15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Cette recette Thermomix® pour Sauce Crèmeuse à la Crème est prête en 15 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette sauce crémeuse à la crème est un véritable touche-à-tout et s'accorde parfaitement avec la viande, les légumes ou les pâtes. J'adore la faire car elle est super rapide et on a généralement les ingrédients à la maison. La sauce prend une belle couleur grâce au concentré de tomates et un goût légèrement épicé. Ceux qui l'aiment un peu plus fine peuvent passer la sauce au tamis à la fin. Un incontournable pour tous les amateurs de sauces ! Elle est prête en seulement 15 minutes et a un goût tout simplement délicieux. Idéal lorsque les choses doivent aller vite.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
30 g Beurre
-
30 g Farine
-
1 cs Concentré de tomates
-
400 ml Fond de bœuf
-
200 g Crème
-
selon goût Sel
-
selon goût Poivre
Préparation (4 étapes)
Faire fondre le beurre et préparer le roux
Mettre 30g de beurre dans le bol mixeur et faire fondre 3 min./50°C/vitesse 1. Ajouter 30g de farine et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 2.
Ajouter le concentré de tomates
Ajouter 1 CS de concentré de tomates et laisser mijoter 1 min./100°C/vitesse 2.
Terminer la sauce
Verser 400ml de fond de bœuf et 200g de crème dans le bol mixeur et mélanger 5 min./90°C/vitesse 3.
Assaisonner
Assaisonner la sauce à la crème avec du sel et du poivre et mélanger 1 min./90°C/vitesse 2.
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Créé par
Sarah Schulze
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