Sauce crémeuse au gorgonzola
Sauces
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
20 min
Portions
3
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Une sauce gorgonzola crémeuse et rapide pour les plats de pâtes.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 g Gorgonzola
-
250 ml Crème fouettée
-
100 ml Bouillon de légumes ou de viande
-
1 Stück Oignon/Échalote
-
2 Zehen Ail
-
1 EL Beurre
-
2 EL Parmesan
-
nach Geschmack Poivre (fraîchement moulu)
-
nach Geschmack Noix de muscade
-
nach Geschmack Sel
-
Vin blanc
Préparation (7 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre 1 petit oignon/échalote dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1-2 gousses d'ail et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser le tout vers le bas depuis le bord à l'aide de la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Mettre 1 cs de beurre dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1. Pousser le tout vers le bas depuis le bord à l'aide de la spatule.
Déglacer au vin blanc et laisser réduire
Facultatif : Verser un trait de vin blanc dans le bol mélangeur et laisser réduire 1 min/Varoma/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter le bouillon et la crème
Verser 50-100 ml de bouillon de légumes ou de viande et 200-250 ml de crème fouettée dans le bol mélangeur et porter à ébullition 3 min/90°C/vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Faire fondre le gorgonzola
Mettre 150-200 g de gorgonzola (en morceaux) dans le bol mélangeur et faire fondre 4 min/60°C/sens inverse vitesse 1. Laisser le gobelet doseur en place.
Agrémenter et assaisonner
Facultatif : Mettre 1-2 cs de parmesan râpé, du poivre (fraîchement moulu), de la noix de muscade et un peu de sel (attention, le gorgonzola est déjà salé !) dans le bol mélangeur et mélanger 20 sec/sens inverse vitesse 2. Laisser le gobelet doseur en place.
Épaissir (si nécessaire)
Si la sauce est trop liquide, laisser mijoter 1-2 min/90°C/vitesse 2 sans gobelet doseur jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Allergènes
- Lait
- Sulfites
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags
