Lasagne Crémeuse
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Cette lasagne crémeuse du Thermomix® est un plat consistant avec de la viande hachée, des tomates et des herbes fraîches. Les oignons, l'ail et le persil forment la base aromatique de ce plat principal italien. La préparation dure environ 75 minutes et donne 4 portions. Idéal comme repas de famille ou pour une fête, surtout pendant la saison froide.
Ingrédients (16 ingrédients)
-
1 Stück Oignon
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2 Zehen Ail
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1 Bund Persil plat
-
1 EL Huile d'olive
-
500 g Viande hachée mélangée
-
1 EL Origan
-
2 EL Concentré de tomates
-
800 g Tomates pelées (boîte)
-
12 Stück Pâtes à lasagne
-
150 g Fromage râpé
-
30 g Beurre
-
25 g Farine
-
500 ml Lait
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 Prise Muscade
Préparation (5 étapes)
Hacher les oignons, l'ail et le persil
Mettre 1 oignon et 2 gousses d'ail dans le bol mélangeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 1 botte de persil plat et hacher 3 sec/vitesse 8. Retirer le mélange du bol mélangeur et réserver.
Faire revenir la viande hachée
Faire revenir 500 g de viande hachée mélangée dans une poêle avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Préparer la bolognaise
Ajouter les oignons et l'ail hachés à la viande hachée revenue et faire revenir brièvement. Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir brièvement. Ajouter 800 g de tomates pelées en conserve, 1 cuillère à soupe d'origan et le persil haché et laisser mijoter le tout à couvert pendant 30 minutes.
Préparer la béchamel
Mettre 30 g de beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 2 min/50°C/vitesse 1. Ajouter 25 g de farine et mélanger 1 min/90°C/vitesse 2. Ajouter lentement 500 ml de lait par l'ouverture du couvercle et laisser mijoter 5 min/90°C/vitesse 3 jusqu'à obtenir une sauce crémeuse. Assaisonner avec du sel, du poivre et de la muscade.
Monter et cuire la lasagne
Préchauffer le four à 180 degrés en chaleur supérieure et inférieure. Disposer la lasagne dans un plat à gratin comme suit : bolognaise, puis en alternant toujours les plaques de lasagne (12 pièces), la bolognaise et la béchamel. Terminer par la sauce. Saupoudrer ensuite de 150 g de fromage râpé. Cuire au four pendant 30 minutes.
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