Lasagnes classiques
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Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
6
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Les lasagnes classiques du Thermomix® sont un plat copieux avec de la viande hachée et des tomates, idéal comme plat principal pour toute la famille ou une fête. Les principaux ingrédients sont la viande hachée, la purée de tomates, la purée de tomates concentrée, les oignons et l'ail. Avec le Thermomix®, la préparation est simple et rapide. Le temps de préparation est de 75 minutes au total, dont 45 minutes de temps de travail actif. La recette est conçue pour 6 portions.
Ingrédients (17 ingrédients)
-
2 Stück Oignons
-
2 Zehen Ail
-
2 EL Huile
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500 g Viande hachée mélangée
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2 EL Purée de tomates concentrée
-
1 kg Purée de tomates
-
2 TL Sel
-
1 TL Poivre
-
1 TL Origan
-
1 TL Romarin
-
1 TL Basilic
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80 g Beurre
-
80 g Farine
-
1 Liter Lait
-
0.5 TL Noix de muscade, râpée
-
12 Stück Plaques de lasagnes, sans précuisson
-
200 g Fromage, râpé
Préparation (9 étapes)
Hacher l'oignon et l'ail
Peler et couper l'oignon en quatre. Peler les gousses d'ail. Mettre les deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer la viande
Faire revenir la viande dans une poêle séparée jusqu'à ce qu'elle soit émiettée.
Ajouter la purée de tomates concentrée et la purée de tomates
Mettre la purée de tomates concentrée, la purée de tomates, le sel, le poivre, l'origan, le romarin et le basilic dans le bol mélangeur. Ajouter également la viande hachée revenue. Laisser mijoter 20 min./100°C/sens inverse vitesse 1.
Préparer la béchamel
Mettre le beurre dans le bol mélangeur et faire fondre 3 min./100°C/vitesse 1.
Ajouter la farine
Ajouter la farine et faire revenir 3 min./100°C/vitesse 2.
Ajouter le lait et les épices
Ajouter le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade et cuire 8 min./90°C/vitesse 3. Utiliser une spatule pour détacher la masse du fond.
Superposer les lasagnes
Mettre une couche de sauce à la viande dans un plat à gratin. Répartir les plaques de lasagnes dessus. Mettre une couche de sauce béchamel par-dessus. Saupoudrer de fromage râpé. Répéter cette opération jusqu'à ce que tous les ingrédients soient utilisés. Terminer par une couche de sauce béchamel et de fromage.
Cuire les lasagnes
Faire cuire les lasagnes au four préchauffé à 200°C chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
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Source
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