Lasagne Classica
Sformato
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Tempo di cottura
1 h 15 min
Porzioni
6
Difficoltà
Medio
Tempo di preparazione
45 Min
Descrizione
La lasagne classica dal Thermomix® è uno sformato sostanzioso con carne macinata e pomodori, ideale come piatto principale per tutta la famiglia o una festa. Gli ingredienti principali sono carne macinata, passata di pomodoro, concentrato di pomodoro, cipolle e aglio. Con il Thermomix® la preparazione è facile e veloce. Il tempo di preparazione totale è di 75 minuti, di cui 45 minuti di lavoro attivo. La ricetta è pensata per 6 porzioni.
Ingredienti (17 ingredienti)
-
2 Stück Cipolle
-
2 Zehen Aglio
-
2 EL Olio
-
500 g Carne macinata mista
-
2 EL Concentrato di pomodoro
-
1 kg Passata di pomodoro
-
2 TL Sale
-
1 TL Pepe
-
1 TL Origano
-
1 TL Rosmarino
-
1 TL Basilico
-
80 g Burro
-
80 g Farina
-
1 Liter Latte
-
0.5 TL Noce moscata, grattugiata
-
12 Stück Sfoglie per lasagne, senza precottura
-
200 g Formaggio, grattugiato
Preparazione (9 passaggi)
Tritare cipolla e aglio
Sbucciare e tagliare in quarti la cipolla. Sbucciare gli spicchi d'aglio. Mettere entrambi nel boccale e tritare per 3 sec./velocità 5.
Soffriggere cipolla e aglio
Aggiungere l'olio e soffriggere per 3 min./120°C/velocità 1.
Preparare la carne
Rosolare la carne in una padella separata fino a quando non sarà sbriciolata.
Aggiungere concentrato di pomodoro e passata di pomodoro
Aggiungere il concentrato di pomodoro, la passata di pomodoro, il sale, il pepe, l'origano, il rosmarino e il basilico nel boccale. Aggiungere anche la carne macinata rosolata. Cuocere a fuoco lento per 20 min./100°C/antiorario velocità 1.
Preparare la besciamella
Mettere il burro nel boccale e sciogliere per 3 min./100°C/velocità 1.
Aggiungere la farina
Aggiungere la farina e farla soffriggere per 3 min./100°C/velocità 2.
Aggiungere latte e spezie
Aggiungere latte, sale, pepe e noce moscata e cuocere per 8 min./90°C/velocità 3. Utilizzare la spatola per staccare il composto dal fondo.
Stratificare la lasagne
Versare uno strato di ragù di carne in una pirofila. Distribuire le sfoglie di lasagne sopra. Versare uno strato di besciamella sopra. Cospargere con formaggio grattugiato. Ripetere questo procedimento fino a quando tutti gli ingredienti non saranno esauriti. Terminare con uno strato di besciamella e formaggio.
Cuocere la lasagne
Cuocere la lasagne nel forno preriscaldato a 200°C con calore superiore/inferiore per circa 30 minuti, fino a doratura.
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Fonte
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