Pâtes crémeuses à la nduja avec des olives et des tomates
Plat en cocotte
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Temps de cuisson
40 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Ces pâtes crémeuses à la nduja sont une explosion de saveurs dans une seule casserole ! La saucisse épicée nduja fond dans les douces tomates cerises et les olives saumâtres, créant une sauce riche et satisfaisante. Je prépare ce plat pour des dîners rapides en semaine, et c'est toujours un succès. La mascarpone ajoute une touche de luxe, tandis que le parmesan apporte une touche finale salée et savoureuse. C'est prêt en moins de 40 minutes, ce qui le rend parfait pour les soirées chargées. N'hésitez pas à ajouter une pincée de basilic frais pour plus de fraîcheur. Cette recette est un excellent moyen d'utiliser les restes de légumes également !
Ingrédients (10 ingrédients)
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2 cs huile d'olive
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1 pièce oignon rouge
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2 gousse gousses d'ail
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2 cs nduja
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65 g olives vertes
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200 g tomates cerises
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400 g pâtes mafalda
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1 l bouillon de légumes chaud
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4 cs mascarpone
-
50 g parmesan
Préparation (4 étapes)
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile d'olive dans le bol Thermomix. Ajouter l'oignon rouge et les gousses d'ail. Cuire pendant 10 min./120°C/Vitesse 1, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon ramollisse et devienne doré sur les bords.
Ajouter la nduja, les olives et les tomates
Ajouter la nduja, les olives vertes et les tomates cerises dans le bol Thermomix. Bien assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire pendant 6 min./120°C/Vitesse 1, jusqu'à ce que les tomates cloquent et commencent à se décomposer.
Cuire les pâtes
Ajouter les pâtes mafalda et le bouillon de légumes chaud dans le bol Thermomix. Cuire pendant 15 min./100°C/Sens inverse/Vitesse 1, en remuant bien après 5 minutes.
Incorporer la mascarpone et le parmesan
Ajouter la mascarpone et le parmesan dans le bol Thermomix. Cuire pendant 1 Min./60°C/Sens inverse/Vitesse 1. Assaisonner au goût, puis servir avec plus de parmesan éparpillé sur le dessus.
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Créé par
Olivia Robinson
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