Soupe crémeuse de lentilles corail
Soupe
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Temps de cuisson
20 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
10 Min
Description
Cette soupe crémeuse de lentilles corail est un plat de réconfort absolu ! J'aime particulièrement la préparer quand il fait froid dehors. La préparation est super simple et rapide, parfaite pour après le travail. Les lentilles corail rendent la soupe bien onctueuse et le yaourt apporte une fraîcheur agréable. Avec un trait de jus de citron et un peu de poivre, elle obtient la touche finale. Ceux qui l'aiment un peu plus épicée peuvent ajouter une pincée de chili. Un excellent plat végétarien qui est aussi très nourrissant !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 pièce Carotte(s)
-
2 pièce Oignon(s), petit(s)
-
200 g Lentilles, corail
-
2 cs Ghee ou beurre clarifié
-
200 g Yaourt
-
Jus de citron
-
Sel
-
Poivre
-
1 l Bouillon de légumes
Préparation (5 étapes)
Préparer les carottes et les oignons
Nettoyer 2 carottes moyennes et 2 petits oignons et les couper en gros morceaux. Mettre dans le bol mélangeur et hacher 5 sec/vitesse 5.
Faire revenir les légumes
Ajouter 2 CS de ghee ou de beurre clarifié et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter les lentilles et le bouillon
Ajouter 200 g de lentilles corail et 1 litre de bouillon de légumes et laisser mijoter 15 min/100°C/vitesse 1.
Mixer la soupe
Mixer la soupe 30 sec/vitesse 8-10, en augmentant lentement la vitesse.
Affiner la soupe
Incorporer 200 g de yaourt et assaisonner avec du jus de citron, du sel et du poivre. Si nécessaire, réchauffer encore 2 min/60°C/vitesse 1.
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Créé par
Julia Schröder
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Allergènes
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