Sauce Blanche Crémeuse pour Poisson

Name: Sauce Blanche Crémeuse pour Poisson
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 ml Crème fraîche; 2 gousse Ail; 30 ml Huile d'olive; 20 gramos Beurre; 1 pièce Citron; 1 cucharada postre Maïzena; 1 pincée Poivre; 1 pincée Sel

Sauces

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Temps de cuisson

15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette sauce blanche crémeuse est un accompagnement parfait pour les poissons blancs comme la dorade ou le tilapia. La recette est très simple et rapide à préparer avec le Thermomix®. L'ail lui donne une touche de saveur délicieuse, tandis que le jus de citron apporte fraîcheur et équilibre. Je la prépare souvent pour mes dîners de poisson, et c'est toujours un succès ! Elle peut être servie chaude ou tiède, selon le goût. De plus, c'est une option sans gluten, ce qui la rend adaptée aux personnes intolérantes. Essayez-la aussi avec des légumes à la vapeur ou à la plancha, vous allez adorer !

Ingrédients (8 ingrédients)

200 ml Crème fraîche
2 gousse Ail
30 ml Huile d'olive
20 gramos Beurre
1 pièce Citron
1 cucharada postre Maïzena
1 pincée Poivre
1 pincée Sel

Préparation (5 étapes)

Préparer l'ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Peler les gousses d'ail et les placer dans le bol du Thermomix. Hacher pendant 3 secondes à vitesse 7.

Faire revenir l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter l'huile d'olive et le beurre dans le bol du Thermomix. Faire revenir l'ail pendant 3 minutes à 120°C et vitesse 1.

180

Mélanger la maïzena avec la crème

Dans un bol à part, mélanger la maïzena avec la crème fraîche jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Réserver.

Cuire la sauce

Paramètre Thermomix®

10 min/90°C/Vitesse 2 90

Verser le mélange de crème fraîche et de maïzena dans le bol du Thermomix. Cuire pendant 10 minutes à 90°C et vitesse 2. Ajouter le jus de citron, le sel et le poivre. Mélanger pendant 10 secondes à vitesse 3.

600

Mélanger et servir

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire. Mélanger pendant 5 secondes à vitesse 3 pour intégrer tous les ingrédients. Servir chaud sur le poisson.