Crème d'Aubergines Fumée
Crème à tartiner
Enregistrer la recette
Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.
Ou utilisez l'app MixBuch :
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Essai terminé
Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !
Passer à PremiumÀ partir de 1,49 €/mois
Temps de cuisson
1 h 15 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
15 Min
Description
Cette crème d'aubergines, connue sous le nom de Babaganoush, est un apéritif moyen-oriental délicieux et facile à préparer avec le Thermomix®. Les aubergines sont cuites au four pour en exalter la saveur fumée, puis la pulpe est mixée avec de l'ail, de la tahina, de la menthe fraîche et du jus de citron pour créer une crème lisse et savoureuse. Parfaite à servir avec du pain pita chaud ou des légumes frais. Une excellente option végétarienne et végane, idéale pour un apéritif estival ou un brunch informel. Elle se prépare en peu de temps et le résultat est toujours un succès !
Ingrédients (8 ingrédients)
-
2 pièce Aubergines
-
2 gousse Ail
-
1 botte Feuilles de menthe
-
0.5 pièce Jus de citron
-
1 pincée Paprika
-
2 cs Tahina
-
2 pincée Sel
-
2 cs Huile d'olive vierge extra
Préparation (5 étapes)
Préparation des aubergines
Préchauffer le four à 200°C. Mettre les aubergines entières sur une plaque de cuisson et les cuire au four statique préchauffé pendant environ une heure, jusqu'à ce qu'elles soient bien molles. Cette étape n'est pas réalisée avec le Thermomix.
Élimination de la peau et essorage
Sortir les aubergines du four et les laisser tiédir pendant quelques minutes. Puis éliminer la peau et transférer la pulpe dans une passoire. Saupoudrer la pulpe de deux pincées de sel et la laisser reposer pendant une demi-heure, afin qu'elle perde l'eau en excès. Essorer légèrement avec les mains. Cette étape n'est pas réalisée avec le Thermomix.
Hacher l'ail
Mettre 2 gousses d'ail (privées de leur germe) dans le bol et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.
Mixer les ingrédients
Ajouter la pulpe d'aubergines essorée, 2 cuillères à soupe de tahina, 1 bouquet de feuilles de menthe, le jus de 1/2 citron filtré et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive vierge extra dans le bol. Mixer pendant 30 Sec./Stufe 8, en augmentant graduellement jusqu'à Stufe 10, jusqu'à obtenir une crème dense et homogène.
Transférer et décorer
Transférer le babaganoush dans un bol et le décorer avec un filet d'huile, une pincée de paprika et quelques feuilles de menthe fraîche. Servir immédiatement. Cette étape n'est pas réalisée avec le Thermomix.
Fini de cuisiner ? Super ! 🎉
Partagez votre résultat avec la communauté et téléchargez l'app MixBuch !
Plus d'images
Créé par
Francesca Gallo
5
Rezepte
0
Kochbücher
Allergènes
- Graines de sésame
TOUTES les fonctionnalités dans l'app
Téléchargez l'app MixBuch et enregistrez des recettes hors ligne – y compris MiaMix.
• Créez vos propres recettes – à partir de photo, URL ou texte
• Vos favoris toujours avec vous – même hors ligne
• Vos propres livres de recettes et plan hebdomadaire sur votre téléphone
• Notifications push pour les nouvelles recettes et mises à jour MiaMix
• MiaMix : Assistant culinaire IA avec étapes précises pour Thermomix®
Bientôt disponible !
Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.
Recettes similaires
Basé sur la catégorie et les tags