Spaghettis crémeuses au lard
Salade de riz ou de pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Cette recette Thermomix® de spaghettis crémeuses au lard est un plat principal rapide de la catégorie salade de riz ou de pâtes. Les ingrédients principaux sont le lard, l'ail, le parmesan ou le pecorino, le beurre et les spaghettis. En seulement 30 minutes de préparation, vous obtiendrez 2 portions de pâtes copieuses. Idéal pour les amateurs de cuisine italienne et tous ceux qui recherchent un plat avec peu d'ingrédients.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
100 g Lard (joue de porc ou échine de porc)
-
1 Zehe Ail
-
80 g Parmesan ou Pecorino
-
25 g Beurre
-
350 g Spaghetti
-
4 Stück Jaunes d'œufs
-
Poivre noir
Préparation (6 étapes)
Faire revenir le lard et l'ail
Couper 100 g de lard en petits dés et les faire revenir dans une poêle. Éplucher 1 gousse d'ail et l'ajouter au lard jusqu'à ce que l'ail brunisse. Retirer ensuite l'ail.
Râper le parmesan et le pecorino
Mettre 80 g de parmesan et/ou de pecorino dans le bol mélangeur et râper 10 sec/vitesse 10.
Cuire les spaghettis
Faire cuire 350 g de spaghettis dans de l'eau bouillante salée, al dente, selon les instructions de l'emballage. Récupérer un peu d'eau de cuisson et égoutter les spaghettis.
Mélanger les jaunes d'œufs et le fromage
Mettre 4 jaunes d'œufs dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 4. Ajouter le fromage râpé et un peu d'eau de cuisson et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Mélanger les spaghettis avec la sauce
Verser les spaghettis égouttés dans la poêle avec le lard. Retirer la poêle du feu et laisser refroidir pendant 2 minutes. Verser le mélange œufs-fromage sur les pâtes et bien mélanger le tout. Ajouter un peu d'eau de cuisson si nécessaire pour détendre le mélange.
Servir
Poivrer et servir immédiatement.
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