Plat de Riz Crémeux aux Courge et Champignons
Salade de Riz ou de Pâtes
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Temps de cuisson
30 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce plat de riz crémeux aux courge et champignons avec du riz, de la courge, des champignons de Paris, des oignons et de l'ail est un plat principal végétarien pour l'automne. La préparation au Thermomix® prend environ 30 minutes et donne 2 portions. Idéal pour un repas rapide et copieux.
Ingrédients (10 ingrédients)
-
250 g Riz
-
1 Oignon rouge
-
2 Zehen Ail
-
250 g Champignons bruns de Paris
-
500 g Courge Hokkaïdo
-
2 EL Beurre clarifié
-
200 g Crème
-
2 EL Persil haché
-
Sel
-
Poivre
Préparation (6 étapes)
Faire cuire le riz
Faire cuire le riz selon les instructions sur l'emballage dans une casserole séparée ou un cuiseur à riz. Pendant ce temps, continuer avec les étapes restantes.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon rouge pelé et coupé en quartiers, ainsi que les gousses d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, racler le bord avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter 2 cuillères à soupe de beurre clarifié aux oignons et à l'ail dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter les champignons
Ajouter 250 g de champignons coupés en tranches dans le bol mixeur et faire revenir 5 min./120°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter la courge et laisser mijoter
Ajouter 500 g de courge Hokkaïdo en morceaux de la taille d'une bouchée, 200 g de crème et 2 cuillères à soupe de persil haché dans le bol mixeur. Assaisonner avec du sel et du poivre et laisser mijoter 10 min./100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à ce que la courge ait la consistance désirée.
Assaisonner et servir
Assaisonner la poêlée de courge et de champignons avec du sel et du poivre et servir avec le riz cuit.
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