Soupe de lentilles crémeuse à la noix de coco et au curcuma

Soupe de lentilles crémeuse à la noix de coco et au curcuma

Soupe

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Temps de cuisson

35 min

Portions

4

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Soupe de lentilles crémeuse à la noix de coco et au curcuma est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette soupe de lentilles crémeuse au lait de coco est un plat réconfortant absolu ! J'aime particulièrement la préparer quand il fait froid dehors. La combinaison de lentilles rouges, de lait de coco et d'épices réchauffantes comme le curcuma et le cumin est tout simplement imbattable. La soupe est non seulement super délicieuse, mais aussi rapide et facile à préparer. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner léger. Si vous l'aimez un peu plus épicée, vous pouvez ajouter une pincée de piment de plus. Un trait de jus de citron vert complète parfaitement le tout. Essayez-la, vous serez enthousiasmé !

Ingrédients (15 ingrédients)

  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 200 g lentilles rouges
  • 200 g carottes
  • 400 g lait de coco
  • 400 g tomates concassées
  • 1 pièce oignon rouge
  • 1 gousse ail
  • 20 g gingembre
  • 2 cs huile végétale
  • 2 cc curcuma
  • 1 cc cumin, moulu
  • 0.5 cc Sucre
  • 0.25 cc piment, moulu
  • 1 cs jus de citron vert
  • 1 pincée Sel

Préparation (10 étapes)

1

Préparer les lentilles

Rincer 200 g de lentilles rouges dans une passoire sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau soit claire. Mettre de côté.

2

Préparer les légumes

Éplucher et couper en deux 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail. Éplucher 2 carottes (environ 200 g) et les couper en gros morceaux. Éplucher 1 morceau de gingembre (environ 20 g) et le hacher grossièrement. Presser 1 citron vert et mettre le jus de côté.

3

Hacher l'oignon, l'ail et le gingembre

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Mettre les oignons coupés en deux et la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
4

Ajouter et hacher les carottes et le gingembre

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 4

Mettre les carottes grossièrement coupées et le gingembre haché dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 4. Pousser vers le bas avec la spatule.

3
5

Faire revenir les légumes

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 CS d'huile végétale dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180
6

Ajouter les lentilles et les épices

Paramètre Thermomix®
2 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les lentilles égouttées, 2 cc de curcuma, 1 cc de cumin et ¼ cc de poudre de chili dans le bol mixeur et faire revenir en remuant pendant 2 min/120°C/vitesse 1.

120
7

Ajouter le bouillon et les tomates

Paramètre Thermomix®
10 sec/Vitesse 3

Mettre 500 ml de bouillon de légumes et 400 g de tomates concassées dans le bol mixeur. Assaisonner avec 1 pincée de sel et ½ cc de sucre. Bien mélanger le tout.

10
8

Laisser mijoter la soupe

Paramètre Thermomix®
20 min/100°C/Vitesse 1 100

Fermer le couvercle du bol mixeur et laisser mijoter la soupe pendant 20 min/100°C/vitesse 1. Placer le panier de cuisson comme protection anti-éclaboussures.

1200
9

Ajouter le lait de coco et chauffer

Paramètre Thermomix®
5 min/90°C/Vitesse 1 90

Mettre 400 g de lait de coco dans le bol mixeur et chauffer pendant 5 min/90°C/vitesse 1.

300
10

Assaisonner et servir

Paramètre Thermomix®
5 sec/Vitesse 3

Assaisonner la soupe de lentilles avec du sel, du piment moulu et 1 CS de jus de citron vert et servir.

5

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Créé par

Marie Mayer

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#Végétarien #Végétalien #Asiatique #Soupe #Lentilles #Lait de coco #Rapide #Bon marché

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