Gratin crémeux de gnocchis à la courge Hokkaidō
Gratin
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Temps de cuisson
50 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce gratin crémeux de gnocchis à la courge Hokkaidō, préparé au Thermomix®, est un plat principal végétarien avec de la courge, de l'oignon rouge, de l'ail et du poireau. La préparation prend environ 50 minutes, dont 20 minutes de travail actif, et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine d'automne et comme repas de famille. Le gratin est une façon délicieuse et simple de profiter des légumes de saison.
Ingrédients (14 ingrédients)
-
500 g Courge Hokkaidō
-
1 Oignon rouge
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1 Zehe Ail
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1 Stange Poireau
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1 EL Huile d'olive
-
2 EL Concentré de tomates
-
300 ml Bouillon de légumes
-
200 g Fromage frais
-
500 g Gnocchis
-
80 g Mozzarella râpée
-
Sel
-
Poivre
-
Curry
-
Muscade
Préparation (7 étapes)
Préparer la courge, l'oignon, l'ail et le poireau
Couper 500 g de courge Hokkaidō en petits dés. Éplucher 1 oignon rouge et 1 gousse d'ail.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Transférer. Mettre l'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Transférer.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Mettre 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans le bol mixeur. Ajouter l'oignon et l'ail hachés et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le concentré de tomates
Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates et faire revenir 1 min/120°C/vitesse 1.
Cuire la courge et le poireau
Ajouter 300 ml de bouillon de légumes, les dés de courge et le poireau coupé en rondelles et cuire 10 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Mélanger le fromage frais et les épices
Ajouter 200 g de fromage frais, le sel, le poivre, le curry et la muscade et mélanger 2 min/100°C/sens inverse/vitesse mijotage.
Préparer et cuire le gratin
Mettre 500 g de gnocchis dans un plat à gratin et recouvrir avec les légumes à la courge. Parsemer de 80 g de mozzarella râpée. Cuire au four préchauffé à 200°C en chaleur supérieure/inférieure pendant environ 30 minutes.
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