Crêpes Salées Enroulées avec une Garniture au Poulet

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Plat principal

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Temps de cuisson

1 h 5 min

Portions

4

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

55 Min

Cette recette Thermomix® pour Crêpes Salées Enroulées avec une Garniture au Poulet est prête en 1 h 5 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ces crêpes salées enroulées avec une garniture aigre-douce au poulet sont un véritable point culminant ! J'aime les faire quand je veux préparer quelque chose de spécial pour un déjeuner ou un brunch décontracté. La combinaison de tendres morceaux de poulet, de légumes croquants et d'ananas fruité est tout simplement irrésistible. La préparation est un peu plus élaborée, mais cela en vaut vraiment la peine ! Les crêpes peuvent être préparées à l'avance et la garniture peut également être préparée la veille. Ainsi, vous avez moins de stress à la fin. Un excellent plat pour toute la famille !

Ingrédients (17 ingrédients)

  • 500 g Filets de poulet
  • 300 g Poivron
  • 1 pièce Oignon
  • 2 cs Huile
  • Sel
  • Poivre
  • 100 g Germes de haricots mungo
  • 140 g Rondelles d'ananas (poids égoutté)
  • 4 cs Ketchup tomate
  • 1 cs Vinaigre de vin blanc
  • 1 cc Fécule de maïs
  • Paprika en poudre
  • 250 g Farine
  • 0.4 l Lait
  • 4 pièce Œufs (Gr. M)
  • 1 pincée Sel
  • 2 cs Beurre ou margarine

Préparation (12 étapes)

1

Hacher l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 sec/Vitesse 5

Éplucher et couper 1 oignon en quatre et le mettre dans le bol mixeur. Hacher 3 sec./vitesse 5.

3
2

Faire revenir l'oignon

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile aux oignons dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180
3

Hacher le poivron

Paramètre Thermomix®
4 sec/Vitesse 4

Nettoyer et laver 1 poivron de chaque couleur, couper en gros morceaux et mettre dans le bol mixeur. Hacher 4 sec./vitesse 4.

4
4

Transvaser les légumes

Retirer le poivron haché du bol mixeur et mettre de côté.

5

Préparer la pâte à crêpes

Paramètre Thermomix®
20 sec/Vitesse 4

Mettre 250 g de farine, 0,4 l de lait, 4 œufs et 1 pincée de sel dans le bol mixeur et mélanger 20 sec./vitesse 4.

20
6

Faire cuire les crêpes

Faire chauffer 2 cuillères à soupe de beurre ou de margarine dans une poêle et faire cuire 4 crêpes l'une après l'autre des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Mettre les crêpes de côté.

7

Faire revenir le poulet

Laver 2 filets de poulet (environ 500 g) à l'eau froide, les sécher et les couper en fines tranches. Faire revenir le poulet dans une poêle dans de l'huile chaude jusqu'à ce qu'il soit croustillant. Assaisonner avec du sel et du poivre.

8

Faire cuire les légumes

Ajouter le poivron haché et les oignons revenus au poulet dans la poêle et cuire 5 min./vitesse 2.

300
9

Ajouter les germes et l'ananas

Laver et égoutter 100 g de germes de haricots mungo. Égoutter 1 boîte de rondelles d'ananas (poids égoutté 140 g), en récupérant le jus. Couper l'ananas en petits morceaux. Ajouter les germes et l'ananas dans la poêle et faire revenir brièvement.

10

Préparer la sauce

Mélanger le jus d'ananas récupéré, 4 cuillères à soupe de ketchup tomate, 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc et 1 cuillère à café de fécule de maïs. Assaisonner avec du sel, du poivre et du paprika en poudre.

11

Terminer la garniture

Ajouter la sauce aux légumes et à la viande dans la poêle et porter à ébullition une fois.

12

Garnir les crêpes

Garnir chaque crêpe de poulet aigre-douce et servir.

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Katharina Richter

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#Viande #Asiatique #Copieux #Chaud #Fête #Snack

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