Poulet Effiloché à la Créole
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h 45 min
Portions
6
Difficulté
Facile
Temps de préparation
45 Min
Description
Ce poulet effiloché à la créole est un plat réconfortant et plein de saveur, parfait pour savourer en famille ou entre amis. La viande de poulet, cuite lentement avec des légumes aromatiques, est effilochée et revenue avec de l'oignon, des piments doux et du paprika, créant une explosion de saveurs. Je le prépare souvent car il est très polyvalent : il peut être servi avec du riz blanc, des pois d'Angole ou même comme garniture pour des arepas ou des empanadas. La clé réside dans le bouillon de cuisson, qui lui donne une touche spéciale. N'hésitez pas à l'essayer, vous allez l'adorer ! La préparation est simple et le résultat est un plat délicieux et nutritif.
Ingrédients (11 ingrédients)
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1 kilogramo Poulet
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2 pièce Oignon
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0.25 cucharadita Cumin
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2 dientes Ail non pelé
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2 cucharadas soperas Huile végétale
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3 pièce Piments doux créoles
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0.5 pièce Paprika ou Poivron rouge
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1 rama Céleri
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4 tazas Eau
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1 pincée Sel
-
1 pincée Poivre
Préparation (6 étapes)
Cuisson du poulet
Placer 4 tasses d'eau dans le bol du Thermomix. Ajouter 1 oignon entier moyen, 2 gousses d'ail non pelées, 1 branche de céleri et une pincée de sel. Introduire 1 kilogramme de poulet dans le bol. Programmer 60 min./100°C/Stufe 1.
Filtrer le bouillon et réserver
Une fois la cuisson terminée, retirer le poulet du bol et laisser refroidir. Filtrer le bouillon de la cuisson avec une passoire et réserver pour l'utiliser plus tard. Nettoyer le bol du Thermomix.
Effilocher le poulet
Lorsque le poulet est suffisamment froid pour être manipulé, l'effilocher complètement à l'aide de deux fourchettes ou avec les mains. Réserver le poulet effiloché.
Faire revenir l'oignon et les piments doux
Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale dans le bol du Thermomix. Incorporer 1 gros oignon coupé en rondelles fines, 3 piments doux créoles hachés et ½ paprika ou poivron rouge haché. Programmer 8 Min./120°C/Stufe 1.
Ajouter le poulet et le bouillon
Ajouter ¼ cuillère à café de cumin, une pincée de poivre et le poulet effiloché dans le bol du Thermomix. Verser le bouillon réservé. Programmer 15 Min./Varoma/Stufe 2/Linkslauf.
Rectifier l'assaisonnement
Goûter et rectifier l'assaisonnement avec du sel si nécessaire. Servir chaud.
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Créé par
Andrea Romero
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Tags
Allergènes
- Céleri
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