Escalopes de Poulet Croustillantes Panées

Name: Escalopes de Poulet Croustillantes Panées
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 30 pièce biscuits soda; 2 tablespoon farine tout usage; 2 tablespoon flocons de pomme de terre secs; 1 teaspoon sel assaisonné; 0.5 teaspoon poivre noir moulu; 1 pièce œuf; 6 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau; 2 tasse huile végétale pour la friture

Plat Principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Cette recette d'escalopes de poulet croustillantes panées est un véritable touche-à-tout ! J'aime la faire quand il faut que ça aille vite, mais qu'il faut quand même quelque chose de copieux sur la table. La panure de crackers écrasés, de flocons de pommes de terre et d'épices donne au poulet une texture agréable et un goût savoureux. Parfait pour un déjeuner rapide ou un dîner simple en famille. Une salade fraîche ou une purée de pommes de terre s'accordent bien avec. Si vous le souhaitez, vous pouvez affiner la panure avec un peu de fromage râpé. Une recette préférée absolue qui est toujours bien accueillie chez nous !

Ingrédients (8 ingrédients)

30 pièce biscuits soda
2 tablespoon farine tout usage
2 tablespoon flocons de pomme de terre secs
1 teaspoon sel assaisonné
0.5 teaspoon poivre noir moulu
1 pièce œuf
6 pièce moitiés de poitrine de poulet désossées et sans peau
2 tasse huile végétale pour la friture

Préparation (5 étapes)

Hacher les biscuits et préparer la panure

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 8

Mettre 30 biscuits dans le bol de mixage et hacher 10 sec/vitesse 8. Ajouter 2 cuillères à soupe de farine, 2 cuillères à soupe de flocons de pommes de terre, 1 cuillère à café de sel aux épices et ½ cuillère à café de poivre et mélanger 5 sec/vitesse 4. Transférer le mélange dans un plat peu profond.

Préparer la station de panure

Battre 1 œuf dans un plat peu profond séparé.

Paner le poulet

Tourner 6 filets de poitrine de poulet l'un après l'autre d'abord dans l'œuf battu, puis dans le mélange de biscuits, de sorte qu'ils soient complètement recouverts.

Chauffer l'huile

Chauffer 2 tasses d'huile végétale dans une casserole ou une friteuse à 175°C. (Cette étape n'est PAS effectuée dans le Thermomix)

Faire frire le poulet

Faire frire les filets de poitrine de poulet panés par portions dans l'huile chaude pendant 15 à 20 minutes en les retournant de temps en temps jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits et que le jus qui s'en écoule soit clair. (Cette étape n'est PAS effectuée dans le Thermomix)