Frites de Patates Douces Croustillantes avec Dip à la Lime

Name: Frites de Patates Douces Croustillantes avec Dip à la Lime
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 pièce Patates douces (grandes); 2 cs Fécule; 2 cs Huile de colza; 0.5 cc Sel; 100 g Mayonnaise; 200 g Fromage frais en grains; 0.5 cc Moutarde de Dijon; 1 pièce Lime Bio; 0.5 pièce Chili (rouge)

Amuse-gueule

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Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Frites de Patates Douces Croustillantes avec Dip à la Lime est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

J'adore les frites de patates douces ! Elles sont une excellente alternative aux frites de pommes de terre classiques et sont tout simplement délicieuses. Cette recette combine la douceur de la patate douce avec un dip frais à la lime qui s'accorde parfaitement. La préparation est super simple et réussit en un clin d'œil avec le Thermomix®. Idéal comme collation entre les repas, comme accompagnement pour les grillades ou pour une soirée agréable entre amis. Les frites deviennent bien croustillantes au four et le dip apporte une portion supplémentaire de fraîcheur. Un must absolu pour tous les fans de patates douces !

Ingrédients (9 ingrédients)

2 pièce Patates douces (grandes)
2 cs Fécule
2 cs Huile de colza
0.5 cc Sel
100 g Mayonnaise
200 g Fromage frais en grains
0.5 cc Moutarde de Dijon
1 pièce Lime Bio
0.5 pièce Chili (rouge)

Préparation (9 étapes)

Préparer les patates douces

Peler les patates douces, les couper en bâtonnets d'environ 1 cm d'épaisseur et les placer dans un saladier d'eau froide pendant environ 1 heure. Cela aide à éliminer l'amidon et les frites deviendront plus croustillantes.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 200 °C à chaleur tournante.

Sécher et mélanger les patates douces

Sortir les bâtonnets de patates douces de l'eau et bien les sécher en les tapotant. Les mettre dans un saladier, ajouter 2 CS de fécule et bien mélanger, de sorte que tous les bâtonnets soient recouverts de fécule.

Assaisonner les frites

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Mettre 2 CS d'huile de colza et 0,5 cc de sel dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec/vitesse 3.

Répartir et arroser les frites

Répartir les bâtonnets de patates douces sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, de manière à ce qu'ils ne se chevauchent pas. Arroser les frites avec l'huile assaisonnée du bol mélangeur.

Cuire les frites

Faire cuire les frites au four préchauffé pendant environ 10 minutes, les retourner et les faire cuire encore environ 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

Préparer la mayo à la lime

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Mettre 100 g de mayonnaise, 200 g de fromage frais en grains et 0,5 cc de moutarde dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3.

Ajouter la lime et le chili

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Laver la moitié de la lime bio, râper le zeste et presser le jus. Couper le demi-chili rouge en deux dans le sens de la longueur, l'épépiner et le couper finement en dés. Ajouter le zeste de lime, le jus de lime et le chili dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec/vitesse 3.