Bouchées de Tofu Croustillant

Name: Bouchées de Tofu Croustillant
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g tofu; 40 ml sauce de soja; 1 pièce œuf; farine; cornflakes; huile d'olive; sel fin

Plat principal

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ces bouchées de tofu croustillant sont une alternative savoureuse et riche en protéines pour un apéritif ou un deuxième plat léger. La marinade dans la sauce soja confère au tofu une saveur intense et la panure aux cornflakes le rend irrésistiblement croustillant. Je les prépare souvent quand j'ai envie de quelque chose de rapide et savoureux, et c'est toujours un succès ! Parfaites pour accompagner une sauce aigre-douce ou simplement avec de la sauce soja. Idéales aussi pour un brunch végétarien ou végan.

Ingrédients (7 ingrédients)

400 g tofu
40 ml sauce de soja
1 pièce œuf
farine
cornflakes
huile d'olive
sel fin

Préparation (5 étapes)

Préparation du tofu

Couper le tofu en rectangles avec un couteau. Cette étape est fondamentale pour obtenir une cuisson uniforme et un croustillant optimal.

Marinade du tofu

Mettre les rectangles de tofu dans un bol. Ajouter 40 ml de sauce de soja et de l'huile d'olive q.s.. Mélanger délicatement pour répartir uniformément les assaisonnements. Couvrir de film transparent et laisser mariner au réfrigérateur pendant au moins 20 minutes. La marinade est essentielle pour parfumer le tofu.

Préparation de la panure

Dans un bol, battre 1 œuf avec une pincée de sel fin. Préparer une assiette avec de la farine q.s. et une autre avec des cornflakes émiettés q.s..

Panure du tofu

Enfariner les morceaux de tofu un à la fois, puis les tremper dans l'œuf battu et faire couler l'excédent. Les passer dans les corn flakes en les faisant adhérer sur tous les points.

Cuisson dans la friteuse à air

Disposer les morceaux de tofu dans le panier de la friteuse à air avec du papier sulfurisé sur le fond, arroser d'un filet d'huile et cuire pendant 10 minutes à 200°C. Cette étape n'est pas effectuée dans le Thermomix.