Croquantes Dés de Pomme de Terre Brava

Name: Croquantes Dés de Pomme de Terre Brava
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce pommes de terre; 400 mililitros huile d'olive; 1 pincée sel; 2 gousse ail; 2 cs sauce brava

Apéritifs

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Ces pommes de terre bravas en dés sont une façon originale et amusante de profiter de ce classique espagnol. Croquantes à l'extérieur et tendres à l'intérieur, elles sont parfaites à partager en apéritif en toute occasion. La clé est de couper les pommes de terre en petits cubes et de les faire frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servies avec une sauce brava maison ou un aïoli, elles sont irrésistibles ! Je les prépare souvent pour mes amis et elles ont toujours du succès. De plus, elles sont très faciles à faire et peuvent être préparées à l'avance.

Ingrédients (5 ingrédients)

4 pièce pommes de terre
400 mililitros huile d'olive
1 pincée sel
2 gousse ail
2 cs sauce brava

Préparation (4 étapes)

Préparation des pommes de terre

Bien laver les 4 pommes de terre et les couper en fines tranches, sans les peler. Rassembler 3 ou 4 tranches et les couper en forme de grille ou de rectangle pour former de petits dés. Ajouter une pincée de sel par-dessus.

Aromatiser l'huile

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Verser les 400 ml d'huile d'olive dans le bol du Thermomix. Ajouter les 2 gousses d'ail épluchées. Programmer 5 Min./Varoma/Stufe 1. Retirer l'ail doré et le jeter.

300

Frire les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

15 min/Varoma/Vitesse 1/Linkslauf Varoma Sens inverse

Avec l'huile chaude dans le bol, ajouter les dés de pomme de terre. Programmer 15 Min./Varoma/Stufe 1/Linkslauf. Surveiller que les pommes de terre dorent uniformément. Si nécessaire, augmenter le temps de quelques minutes.

900

Égoutter et servir

Égoutter les pommes de terre frites sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Servir immédiatement avec 2 cuillères à soupe de sauce brava.