Croûte de yaourt et de blé complet
Pain et petits pains
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Temps de cuisson
3 h
Portions
1
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
20 Min
Cette recette Thermomix® pour Croûte de yaourt et de blé complet est prête en 3 h et donne 1 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette de croûte de yaourt et de blé complet est un pain copieux, idéal pour le petit-déjeuner ou comme accompagnement. Avec de la farine d'épeautre et des graines de tournesol, c'est une option saine et rassasiante. La préparation prend environ 20 minutes, plus 2 heures de temps de levée et 60 minutes de temps de cuisson. La recette est conçue pour une portion et convient bien à une alimentation équilibrée.
Ingrédients (7 ingrédients)
-
350 g Farine d'épeautre 630
-
100 g Farine complète d'épeautre
-
50 g Graines de tournesol
-
500 g Yaourt nature
-
1 cc Sel
-
0.5 cc Miel
-
10 g Levure fraîche
Préparation (6 étapes)
Préparer la pâte
Mettre 350g de farine d'épeautre 630, 100g de farine complète d'épeautre, 50g de graines de tournesol, 500g de yaourt nature, 1 c. à café de sel, 1/2 c. à café de miel et 10g de levure fraîche dans le bol mélangeur et transformer en pâte pendant 3 min./mode pétrin.
Laisser lever la pâte
Mettre la pâte dans un grand saladier ou un saladier en acier inoxydable et laisser lever pendant environ 2 heures.
Former et placer la pâte
Saupoudrer le tapis de pâte avec un peu de farine. Y déposer la pâte et la plier en un pain. Placer la pâte dans le Zaubermeister froid et fariné.
Préparer le pain
Inciser avec un couteau tranchant et saupoudrer d'un peu de farine.
Cuire le pain
Cuire au four à 230°C, chaleur supérieure/inférieure, pendant environ 60 minutes (ne pas préchauffer). Le pain est cuit avec le couvercle.
Laisser refroidir le pain
Démouler immédiatement le pain du Zaubermeister et le laisser refroidir sur une grille à gâteau.
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Créé par
Yvi
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