Gratin de fromage blanc aux fruits frais

Name: Gratin de fromage blanc aux fruits frais
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 pièce Œufs taille L; 200 g Fruits frais au choix; 500 g Fromage blanc (40%); 70 g Sucre; 75 g Semoule de blé tendre; 2 sachet Sucre vanillé Bourbon; 1 Spritzer Jus de citron; 1 pincée Sel; Beurre pour le moule

Gratin

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce gratin de fromage blanc aux fruits frais est un classique absolu que j'aime préparer encore et encore. Il est merveilleusement crémeux et juteux, et les fruits lui donnent une merveilleuse fraîcheur. Je préfère utiliser des fruits de saison, mais les fruits surgelés fonctionnent aussi très bien. Le gratin est parfait pour un brunch agréable le week-end ou comme dessert léger. Il peut également être préparé à l'avance et est délicieux aussi bien chaud que froid. Une recette vraiment polyvalente qui plaît aux petits et aux grands !

Ingrédients (9 ingrédients)

4 pièce Œufs taille L
200 g Fruits frais au choix
500 g Fromage blanc (40%)
70 g Sucre
75 g Semoule de blé tendre
2 sachet Sucre vanillé Bourbon
1 Spritzer Jus de citron
1 pincée Sel
Beurre pour le moule

Préparation (7 étapes)

Séparer les œufs et fouetter les blancs en neige

Paramètre Thermomix®

3 min/Vitesse 3,5

Séparer soigneusement les 4 œufs taille L. Verser les blancs d'œufs avec 1 pincée de sel dans le bol mélangeur et fouetter avec le fouet 3 min./vitesse 3,5 jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Transférer les blancs d'œufs et mettre au frais.

180

Fouetter les jaunes d'œufs jusqu'à consistance mousseuse

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse 3

Verser les 4 jaunes d'œufs, 70g de sucre et 2 sachets de sucre vanillé Bourbon dans le bol mélangeur et fouetter 2 min./vitesse 3 jusqu'à consistance mousseuse.

120

Préparer la masse de fromage blanc

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Verser 500g de fromage blanc (40%), 75g de semoule de blé tendre et 1 trait de jus de citron dans le bol mélangeur avec la masse de jaunes d'œufs et de sucre et mélanger 30 sec./vitesse 3.

Mélanger les fruits

Paramètre Thermomix®

10 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Verser 200g de fruits frais au choix (ou fruits surgelés) dans le bol mélangeur et mélanger délicatement 10 sec./sens inverse vitesse 2.

Incorporer les blancs d'œufs

Incorporer délicatement les blancs d'œufs à la masse de fromage blanc à l'aide d'une spatule. Ne pas trop remuer pour que les blancs d'œufs ne s'affaissent pas.

Cuire le gratin

Verser la masse de fromage blanc dans un plat à gratin beurré (env. 20x30 cm) et répartir uniformément. Cuire au four préchauffé à 180°C chaleur supérieure/inférieure (160°C chaleur tournante) sur la deuxième grille en partant du bas pendant environ 30-35 minutes. Couvrir si nécessaire s'il devient trop foncé.

Laisser reposer et servir

Laisser reposer et refroidir le gratin pendant environ 5 minutes avant de servir. Servir avec une sauce aux fruits, à la vanille ou au chocolat selon vos envies.