Curry de Chou-fleur à la Noix de Coco
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Ce curry de chou-fleur végétalien à la noix de coco du Thermomix® est un plat principal rapide et sain avec du chou-fleur, des carottes, des pois gourmands et une pâte de curry aromatique. La préparation prend environ 35 minutes et donne 4 portions. Idéal pour la cuisine légère et végétarienne et comme plat unique pour le quotidien. Agrémenté de gingembre frais et d'oignons nouveaux, ce curry offre une variété de saveurs asiatiques. Convient à tous ceux qui recherchent un repas familial rapide et sain.
Ingrédients (15 ingrédients)
-
1 Stück Gousse d'ail
-
1 TL Gingembre râpé
-
700 g Chou-fleur
-
2 Stück Carottes
-
200 g Pois gourmands
-
2 Stück Oignons nouveaux
-
1 EL Huile de colza
-
2 EL Pâte de curry jaune
-
800 g Lait de coco
-
nach Geschmack Sel
-
nach Geschmack Poivre
-
nach Geschmack Curry
-
nach Geschmack Cumin
-
nach Geschmack Piment
-
4 EL Noix de cajou
Préparation (7 étapes)
Hacher l'ail
Mettre 1 gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule si nécessaire.
Ajouter le gingembre et la pâte de curry et faire revenir
Ajouter 1 cc de gingembre râpé et 1 cs d'huile de colza ainsi que 2 cs de pâte de curry jaune dans le bol mixeur et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.
Ajouter le lait de coco et porter à ébullition
Ajouter 800 g de lait de coco dans le bol mixeur et porter à ébullition 5 min/100°C/vitesse 2.
Ajouter le chou-fleur et les carottes et laisser mijoter
Ajouter 700 g de chou-fleur divisé en bouquets et 2 carottes coupées en rondelles dans le bol mixeur et laisser mijoter 15 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Ajouter les pois gourmands et terminer la cuisson
Ajouter 200 g de pois gourmands coupés en deux dans le bol mixeur et laisser mijoter encore 5 min/100°C/sens inverse vitesse 1.
Assaisonner le curry
Assaisonner le curry avec du sel, du poivre, du curry, du cumin et du piment au goût et mélanger 10 sec/vitesse 3.
Garnir et servir
Garnir le curry terminé avec 2 oignons nouveaux coupés en rondelles et 4 cs de noix de cajou et servir.
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