Curry crémeux de potiron à la noix de coco
Plat principal
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Temps de cuisson
55 min
Portions
4
Difficulté
Facile
Temps de préparation
25 Min
Description
Un délicieux curry de potiron crémeux à la noix de coco, facile à préparer et parfait pour l'automne.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
1 Stück Potimarron
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400 ml Lait de coco
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250 ml Bouillon de légumes
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1 Stück Poivron rouge
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1 Stück Carotte
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1 Stück Oignon
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1 Zehe Ail
-
2 EL Pâte de curry
-
1 EL Huile végétale
-
1 TL Gingembre frais râpé
-
1 Spritzer Jus de citron vert
-
nach Geschmack Sel
Préparation (7 étapes)
Préparer les légumes
Laver le potimarron, le couper en deux, retirer les graines avec une cuillère et le couper en dés d'environ 1 cm. Nettoyer, éplucher et couper finement la carotte, l'oignon et la gousse d'ail. Laver, nettoyer et couper le poivron en fines lanières. Éplucher et râper finement le gingembre.
Hacher l'oignon et l'ail
Mettre l'oignon et la gousse d'ail dans le bol mixeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Pousser vers le bas avec la spatule.
Faire revenir l'oignon et l'ail
Ajouter l'huile végétale dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Ajouter et faire revenir les légumes
Ajouter les dés de potimarron et les dés de carotte dans le bol mixeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.
Préparer le curry
Ajouter le bouillon de légumes, le lait de coco et la pâte de curry dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.
Ajouter le poivron et le gingembre
Ajouter les lanières de poivron et le gingembre râpé dans le bol mixeur et laisser mijoter 10 min./100°C/vitesse 1/Sens inverse avec le couvercle.
Assaisonner et servir
Assaisonner le curry de potiron avec le jus de citron vert et le sel. Si nécessaire, épaissir avec un peu de fécule de maïs délayée dans de l'eau. Servir le curry.
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