Curry de Poulet Vert Aromatique

Name: Curry de Poulet Vert Aromatique
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 cs pâte de curry verte; 800 g cuisse de poulet désossée; 6 pièce feuilles de citron vert; 3 pièce citronnelle; 25 g galanga; 1 cs sucre de palme; 1 cs sauce de poisson

Plat Principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Cette recette Thermomix® pour Curry de Poulet Vert Aromatique est prête en 35 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce curry de poulet vert aromatique est un plat délicieux qui apporte les saveurs vibrantes de la Thaïlande à votre table. Je fais ce curry depuis des années, et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet tendre, d'épices parfumées et de lait de coco crémeux crée un repas vraiment satisfaisant. Il est parfait pour un dîner de semaine confortable ou un rassemblement décontracté entre amis. Le curry est relativement rapide à préparer, ce qui le rend idéal pour les horaires chargés. N'hésitez pas à ajuster le niveau d'épices à votre goût en ajoutant plus ou moins de pâte de curry verte. Servez-le avec du riz jasmin moelleux pour une expérience complète et délicieuse.

Ingrédients (7 ingrédients)

3 cs pâte de curry verte
800 g cuisse de poulet désossée
6 pièce feuilles de citron vert
3 pièce citronnelle
25 g galanga
1 cs sucre de palme
1 cs sauce de poisson

Préparation (4 étapes)

Préparer la base de la pâte de curry

Paramètre Thermomix®

4 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 3 c. à s. de pâte de curry verte dans le bol de mixage et cuire pendant 4 Min./120°C/Stufe 1. Cette étape permet de libérer les arômes de la pâte.

240

Ajouter le poulet et enrober de pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 800g de cuisse de poulet désossée dans le bol de mixage et bien mélanger, en l'enrobant complètement dans la pâte. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf pour s'assurer que le poulet est uniformément enrobé.

120

Laisser mijoter le curry

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 6 feuilles de citron vert, 3 citronnelles, 25g de galanga, 1 c. à s. de sucre de palme et la moitié de la 1 c. à s. de sauce de poisson dans le bol de mixage. Ajouter ensuite la partie épaisse et grasse du lait de coco. Cuire pendant 10 Min./100°C/Stufe 1/Linkslauf, jusqu'à ce que le poulet soit cuit et que la sauce ait épaissi.

600