Curry Vert Aromatique au Poulet et aux Pommes de Terre

Name: Curry Vert Aromatique au Poulet et aux Pommes de Terre
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 225 g pommes de terre nouvelles; 100 g haricots verts; 1 cs huile végétale ou de tournesol; 1 gousse ail; 1 cs pâte de curry vert thaï; 400 ml lait de coco; 2 cc sauce de poisson thaïlandaise; 1 cc sucre en poudre; 450 g poulet désossé sans peau; 2 pièce feuilles de citron vert; 1 handful feuilles de basilic

Plat Principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

25 Min

Description

Ce curry vert aromatique au poulet et aux pommes de terre est un plat délicieux, parfait pour un repas de semaine réconfortant. Je prépare cette recette depuis des années et c'est toujours un succès ! La combinaison de poulet tendre, de lait de coco crémeux et de pâte de curry vert thaï parfumée crée une symphonie de saveurs qui ravira vos papilles gustatives. Les pommes de terre nouvelles et les haricots verts ajoutent une texture et une fraîcheur agréables au plat. C'est également idéal pour la préparation des repas, car il est encore meilleur le lendemain. Servez-le avec du riz moelleux pour un repas complet et satisfaisant. N'hésitez pas à ajuster la quantité de pâte de curry à votre goût pour une saveur plus douce ou plus épicée.

Ingrédients (11 ingrédients)

225 g pommes de terre nouvelles
100 g haricots verts
1 cs huile végétale ou de tournesol
1 gousse ail
1 cs pâte de curry vert thaï
400 ml lait de coco
2 cc sauce de poisson thaïlandaise
1 cc sucre en poudre
450 g poulet désossé sans peau
2 pièce feuilles de citron vert
1 handful feuilles de basilic

Préparation (9 étapes)

Préparer les Pommes de Terre

Placer 225g de pommes de terre nouvelles, coupées en morceaux, dans une casserole et faire bouillir pendant 5 minutes. Égoutter les pommes de terre et réserver.

Cuire les Haricots Verts

Ajouter 100g de haricots verts équeutés et coupés en deux dans la casserole avec les pommes de terre et cuire encore 3 minutes. Égoutter et réserver.

Hacher l'Ail

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 7

Ajouter 1 gousse d'ail dans le bol mélangeur et hacher pendant 3 Sec./Stufe 7.

Faire Revenir l'Ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile végétale ou de tournesol dans le bol mélangeur et faire revenir l'ail haché pendant 3 Min./120°C/Stufe 1.

180

Ajouter la Pâte de Curry

Paramètre Thermomix®

1 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 cuillère à soupe bombée ou 4 cuillères à café de pâte de curry vert thaï dans le bol mélangeur et cuire pendant 1 Min./120°C/Stufe 1.

Ajouter le Lait de Coco et l'Assaisonnement

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser une boîte de 400 ml de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce de poisson thaïlandaise et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le bol mélangeur. Cuire pendant 2 Min./100°C/Stufe 1.

120

Cuire le Poulet

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 450g de morceaux de poulet de la taille d'une bouchée dans le bol mélangeur. Cuire pendant 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.

480

Ajouter les Pommes de Terre et les Haricots

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Verser les pommes de terre et les haricots verts cuits dans le bol mélangeur. Cuire pendant 2 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 pour réchauffer.

120

Ajouter les Feuilles de Citron Vert et le Basilic

Paramètre Thermomix®

30 sec/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter 2 feuilles de citron vert finement hachées (ou 3 larges bandes de zeste de citron vert) et une bonne poignée de feuilles de basilic dans le bol mélangeur. Cuire pendant 30 Sec./100°C/Linkslauf Stufe 1.