Strozzapreti aux Champignons et Sauce Tomate
Pâtes
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Temps de cuisson
1 h 30 min
Portions
4
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
60 Min
Description
Ces strozzapreti faits maison, nappés d'une sauce tomate riche et agrémentés de champignons frais, sont un véritable délice italien. La pâte, préparée avec amour, offre une texture unique qui se marie à merveille avec la sauce. J'adore préparer ce plat pour un dîner convivial entre amis ou en famille. La saveur des champignons, combinée à la douceur de la tomate, en fait un plat réconfortant et savoureux. La préparation demande un peu de temps, mais le résultat en vaut vraiment la peine. Un peu de parmesan râpé pour la touche finale et c'est un régal!
Ingrédients (9 ingrédients)
-
400 g farine de blé blanche (T55)
-
200 ml eau
-
4 pincée sel ou sel fin
-
400 g pulpe de tomates
-
1 pièce oignon
-
1 cuillère huile d'olive
-
selon goût Sel ou sel fin
-
100 g parmesan râpé
-
600 g champignons
Préparation (8 étapes)
Préparation de la pâte à strozzapreti
Mettre 400 g de farine de blé blanche (T55), 200 ml d'eau et 4 pincées de sel dans le bol du Thermomix. Pétrir pendant 3 Min./Knetstufe.
Repos de la pâte
Envelopper la pâte dans du film alimentaire et laisser reposer pendant au moins 30 minutes à température ambiante.
Façonnage des strozzapreti
Après le repos, étaler la pâte finement et découper des bandes d'environ 1 cm de large. Rouler chaque bande entre les mains pour former les strozzapreti. Réserver.
Préparation de la sauce sugo
Mettre 1 oignon dans le bol du Thermomix et hacher 3 Sek./Stufe 5. Ajouter 1 cuillère d'huile d'olive et cuire 3 Min./120°C/Stufe 1.
Cuisson de la sauce tomate
Ajouter 400 g de pulpe de tomates et du sel au goût. Cuire 20 Min./100°C/Stufe 2.
Préparation des champignons
Nettoyer et couper 600 g de champignons. Les ajouter à la sauce tomate et cuire 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1.
Cuisson des pâtes
Pendant ce temps, faire bouillir de l'eau salée dans une casserole et cuire les strozzapreti jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
Assemblage et service
Égoutter les pâtes et les ajouter à la sauce. Mélanger délicatement. Servir immédiatement avec du parmesan râpé.
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Créé par
Manon Mercier
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