Gâteau de Panais et d'Érable

Name: Gâteau de Panais et d'Érable
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 175 g beurre; 250 g sucre demerara; 100 ml sirop d'érable; 3 pièce gros œufs; 250 g farine à levure incorporée; 2 cc levure chimique; 2 cc mélange d'épices; 250 g panais; 1 pièce pomme à croquer moyenne; 50 g noix de pécan; 250 g mascarpone

Gâteau

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Temps de cuisson

1 h

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Gâteau de Panais et d'Érable est prête en 1 h et donne 8 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce gâteau de panais et d'érable est une gâterie délicieuse, parfaite pour un après-midi d'automne confortable. La douceur du sirop d'érable complète magnifiquement le panais terreux, créant un gâteau moelleux et savoureux. Je fais ce gâteau depuis des années, et c'est toujours un succès auprès de la famille et des amis. L'ajout de pomme et de noix de pécan ajoute une texture agréable et une saveur de noisette. Il est facile à préparer et le glaçage au mascarpone le fait passer au niveau supérieur. Ce gâteau est préférable avec une tasse de thé ou de café. C'est un excellent moyen d'utiliser le panais et de savourer un délicieux dessert !

Ingrédients (11 ingrédients)

175 g beurre
250 g sucre demerara
100 ml sirop d'érable
3 pièce gros œufs
250 g farine à levure incorporée
2 cc levure chimique
2 cc mélange d'épices
250 g panais
1 pièce pomme à croquer moyenne
50 g noix de pécan
250 g mascarpone

Préparation (11 étapes)

Préparer le four et les moules

Préchauffer le four à 180 °C (160 °C chaleur tournante/thermostat 4). Graisser deux moules à sandwich de 20 cm et tapisser les fonds de papier sulfurisé. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Faire fondre le beurre, le sucre et le sirop d'érable

Paramètre Thermomix®

3 min/50°C/Vitesse 2 50

Ajouter 175 g de beurre, 250 g de sucre demerara et 100 ml de sirop d'érable dans le bol mélangeur. Faire fondre pendant 3 min./50 °C/vitesse 2.

180

Laisser le mélange refroidir légèrement

Laisser le mélange refroidir légèrement dans le bol mélangeur. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Incorporer les œufs

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Ajouter 3 gros œufs dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec./vitesse 4.

Ajouter les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Ajouter 250 g de farine à levure incorporée, 2 c. à c. de levure chimique et 2 c. à c. de mélange d'épices dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 30 sec./vitesse 3.

Préparer le panais, la pomme et les noix de pécan

Râper 250 g de panais et 1 pomme à croquer moyenne. Hacher 50 g de noix de pécan. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Ajouter le panais râpé, la pomme et les noix de pécan

Paramètre Thermomix®

20 sec/Linkslauf Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter le panais râpé, la pomme et les noix de pécan hachées dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 sec./sens inverse vitesse 2.

Cuire les gâteaux

Répartir le mélange entre les moules préparés. Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu'à ce que le dessus reprenne sa forme lorsqu'on appuie légèrement dessus. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Laisser refroidir les gâteaux

Laisser les gâteaux refroidir légèrement dans les moules avant de les démouler sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.

Préparer le glaçage au mascarpone

Paramètre Thermomix®

15 sec/Vitesse 3

Ajouter une barquette de 250 g de mascarpone et 2 c. à s. de sirop d'érable dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 15 sec./vitesse 3.

Assembler le gâteau

Étaler le glaçage au mascarpone sur un gâteau et garnir avec l'autre. Saupoudrer de sucre glace juste avant de servir. Aucun réglage Thermomix n'est nécessaire pour cette étape.