Biscuits aux amandes et au citron

Name: Biscuits aux amandes et au citron
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 200 g Amandes, entières; 1 Citron(s), non traité(s); 120 g Beurre, mou; 400 g Farine; 0.5 Pck. Levure chimique; 2 Pck. Sucre vanillé; 200 g Sucre; 3 Œuf(s)

Biscuits

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Temps de cuisson

50 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

15 Min

Description

Cette recette Thermomix® de biscuits aux amandes et au citron est un délicieux classique des biscuits avec des amandes, du citron et du beurre. La préparation prend environ 50 minutes et donne une portion. Idéal comme petit-déjeuner sucré, amuse-gueule ou dessert. Parfait pour ceux qui veulent faire des biscuits simples et délicieux.

Ingrédients (8 ingrédients)

200 g Amandes, entières
1 Citron(s), non traité(s)
120 g Beurre, mou
400 g Farine
0.5 Pck. Levure chimique
2 Pck. Sucre vanillé
200 g Sucre
3 Œuf(s)

Préparation (8 étapes)

Faire griller les amandes

Faire griller 200 g d'amandes dans une poêle sans matière grasse jusqu'à ce qu'elles embaument et soient légèrement dorées. Retirer ensuite de la poêle et laisser refroidir.

Prélever le zeste de citron

Prélever le zeste d'un citron non traité et mettre de côté.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Mettre 120 g de beurre mou, le zeste de citron râpé, 400 g de farine, 0.5 sachet de levure chimique, 2 sachets de sucre vanillé, 200 g de sucre et 3 œufs dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/étape de pétrissage pour obtenir une pâte.

120

Pétrir les amandes

Paramètre Thermomix®

30 sec/Linkslauf/Vitesse 2 Sens inverse

Ajouter les amandes grillées à la pâte dans le bol mélangeur et pétrir pendant 30 sec/sens inverse/vitesse 2. Si nécessaire, aider avec la spatule.

Former des boudins

Sortir la pâte du bol mélangeur et, avec les mains farinées, former quatre boudins longs et plats (d'environ 5 cm de large) sur une surface de travail farinée.

Première cuisson

Recouvrir deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Déposer les boudins de pâte sur les plaques et cuire au four préchauffé à 175°C chaleur supérieure/inférieure pendant 25 minutes.

Couper les boudins

Retirer les boudins de la plaque et les couper en morceaux diagonaux à l'aide d'un couteau.

Deuxième cuisson

Remettre les morceaux à plat sur la plaque et cuire encore 10 minutes à 175°C chaleur supérieure/inférieure jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.