Brownies au citron
Gâteau
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Temps de cuisson
1 h
Portions
16
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
25 Min
Description
Cette recette Thermomix® pour les brownies au citron combine le goût acidulé du citron avec la douceur du sucre et la richesse du beurre et des œufs. La préparation dans le Thermomix® prend environ 60 minutes, dont 25 minutes de temps de travail actif. La recette donne 16 portions et est idéale comme dessert ou gâteau pour le printemps. Grâce au WunderSlicer V2 de Wundermix, le zeste de citron est traité rapidement et facilement.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
200 g Sucre
-
2 Stück Citrons (zeste)
-
125 g Beurre
-
2 Stück Œufs
-
2 EL Jus de citron
-
125 g Farine
-
0.5 TL Levure chimique
-
150 g Sucre glace
-
3 EL Jus de citron (pour le glaçage)
-
Zestes de citron (facultatif)
-
Tranches de citron (facultatif)
Préparation (10 étapes)
Préchauffer le four
Préchauffer le four à 175°C en chaleur supérieure/inférieure.
Préparer le moule à pâtisserie
Tapisser un moule à brownies (environ 20x20 cm) de papier sulfurisé.
Mélanger le sucre et le zeste de citron
Mettre 200 g de sucre et le zeste de 2 citrons dans le bol mixeur et pulvériser pendant 10 sec/vitesse 10.
Faire fondre le beurre
Ajouter 125 g de beurre en morceaux et faire fondre pendant 3 min/50°C/vitesse 2.
Ajouter les œufs et le jus de citron
Ajouter 2 œufs et 2 cuillères à soupe de jus de citron et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Mélanger la farine et la levure chimique
Ajouter 125 g de farine et 1/2 cuillère à café de levure chimique et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3.
Verser la pâte dans le moule
Verser la pâte dans le moule préparé et lisser.
Cuire les brownies
Cuire au four préchauffé pendant environ 25 à 30 minutes. Faire le test du cure-dent.
Préparer le glaçage
Pour le glaçage, mettre 150 g de sucre glace et 3-4 cuillères à soupe de jus de citron dans le bol mixeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 3. Ajouter plus de jus de citron si nécessaire jusqu'à la consistance désirée.
Glacer les brownies
Napper les brownies refroidis de glaçage et décorer avec des zestes de citron selon vos envies. Facultatif : Couper les citrons en fines tranches avec le Wundermix WunderSlicer V2 et la tranche fine et utiliser pour la décoration. Placer le WunderSlicer V2 sur le couvercle du bol mixeur, verser les citrons et couper les tranches avec une légère pression. Les tranches peuvent être placées directement sur les brownies.
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