Copieuses Pommes de terre sautées aux œufs brouillés

Name: Copieuses Pommes de terre sautées aux œufs brouillés
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1000 g Pommes de terre en robe des champs - de la veille; 1 Stück Oignon; 50 g Beurre clarifié; 6 Stück Œufs; 100 g Crème; nach Geschmack Sel; nach Geschmack Poivre; Persil plat

Plat principal

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

30 Min

Description

Les copieuses pommes de terre sautées aux œufs brouillés du Thermomix® sont un plat principal rapide avec des pommes de terre en robe des champs de la veille, des oignons et des œufs. Cette recette simple est idéale pour utiliser les restes et est prête en 30 minutes. Affinée avec de la crème et du persil frais, elle donne 4 portions. Parfait pour un repas simple ou un copieux repas de famille.

Ingrédients (8 ingrédients)

1000 g Pommes de terre en robe des champs - de la veille
1 Stück Oignon
50 g Beurre clarifié
6 Stück Œufs
100 g Crème
nach Geschmack Sel
nach Geschmack Poivre
Persil plat

Préparation (5 étapes)

Préparer l'oignon

Paramètre Thermomix®

3 sec/Vitesse 5

Éplucher l'oignon et le couper en deux. Ensuite, mettre les oignons coupés en deux dans le bol mélangeur et hacher 3 sec./vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas depuis le bord avec la spatule.

Faire revenir les oignons

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter le beurre clarifié aux oignons hachés dans le bol mélangeur et faire revenir 3 min./120°C/vitesse 1.

180

Ajouter les pommes de terre

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Linkslauf Vitesse 1 120 Sens inverse

Couper les pommes de terre en robe des champs en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les ajouter aux oignons dans le bol mélangeur. Faire cuire 5 min./120°C/sens inverse vitesse 1 sans gobelet doseur. Les pommes de terre ne doivent pas être hachées, mais seulement réchauffées et légèrement rissolées.

300

Préparer la masse d'œufs

Paramètre Thermomix®

5 min/90°C/Linkslauf Vitesse 1 90 Sens inverse

Battre les œufs et la crème dans un bol séparé. Assaisonner avec du sel et du poivre. Ajouter la masse d'œufs aux pommes de terre dans le bol mélangeur. Laisser prendre 5 min./90°C/sens inverse vitesse 1 sans gobelet doseur. Veiller à ce que la masse ne devienne pas trop sèche.

300