Doubles Biscuits

Name: Doubles Biscuits
Prep time: 40 min
Cook time: 120 min
Total time: 160 min
Yield: 48 Portionen
Ingredients: 240 g Farine; 60 g Fécule de maïs; 100 g Sucre glace; 1 Jaune d'œuf; 200 g Margarine; 4 EL Cacao en poudre

Biscuits

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Temps de cuisson

2 h 40 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

40 Min

Description

De délicieux doubles biscuits parfaits pour Noël.

Ingrédients (6 ingrédients)

240 g Farine
60 g Fécule de maïs
100 g Sucre glace
1 Jaune d'œuf
200 g Margarine
4 EL Cacao en poudre

Préparation (6 étapes)

Mélanger les ingrédients secs

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 4

Mettre 240 g de farine, 60 g de fécule de maïs et 100 g de sucre glace dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 4.

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

2 min/Vitesse de pétrissage

Ajouter le jaune d'œuf et 200 g de margarine en petites noisettes au mélange de farine dans le bol mélangeur et pétrir pendant 2 min/mode pétrin pour obtenir une pâte lisse.

120

Diviser la pâte et ajouter le cacao

Paramètre Thermomix®

30 sec/Vitesse 3

Sortir la pâte du bol mélangeur et la diviser en deux. Remettre une moitié dans le bol mélangeur, ajouter 4 cuillères à soupe de cacao en poudre et mélanger pendant 30 sec/vitesse 3. Retirer la pâte noire et l'ajouter à la pâte claire.

Former et réfrigérer la pâte

Mélanger les deux moitiés de pâte comme vous le souhaitez et former des rouleaux de pâte (Ø env. 3-4 cm). Réfrigérer les rouleaux recouverts de film alimentaire pendant environ 2 heures.

Préchauffer le four

Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante : 160 °C).

Cuire les biscuits

Couper les rouleaux de pâte en tranches et les déposer sur des plaques à pâtisserie recouvertes de papier sulfurisé. Cuire les biscuits noirs et blancs au four préchauffé pendant 10 à 15 minutes.