Name: Poulet Rôti Parfumé aux Herbes
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 pièce Poulet; 2 gousse Ail; 1 pièce Citron; 1 botte Romarin; 1 botte Sauge; 1 botte Thym; 1 pincée Sel; 1 pincée Poivre; 4 cs Huile extra vierge d'olive; 1 kg Pommes de terre

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Temps de cuisson

1 h 30 min

Temps de préparation

30 Min

Description

Ce poulet rôti parfumé aux herbes est un classique de la cuisine italienne, revisité pour être préparé avec l'aide de notre fidèle Thermomix®. La viande est tendre et juteuse, parfumée par un hachis d'herbes aromatiques fraîches et par le parfum du citron. Les pommes de terre, cuites directement dans la plaque de cuisson avec le poulet, absorbent toutes les saveurs de l'assaisonnement, devenant un accompagnement délicieux. Parfait pour un déjeuner dominical en famille ou un dîner entre amis, ce plat est un véritable comfort food qui réchauffe le cœur. Je le prépare souvent, surtout en automne, lorsque les herbes aromatiques de mon jardin sont au maximum de leur parfum.

Ingrédients (10 ingrédients)

Préparation (4 étapes)

Préparation du hachis d'herbes

Paramètre Thermomix®

5 Sec./Vitesse 7

Mettre dans le bol 1 bouquet de sauge, 1 bouquet de thym et 1 bouquet de romarin. Hacher pendant 5 Sec./Stufe 7. Transférer le hachis dans un petit bol et ajouter 2 cuillères à soupe d'huile extra vierge d'olive. Bien mélanger.

Farciture du poulet

À l'aide d'une cuillère à café, soulever délicatement la peau du poulet et répartir le hachis d'herbes préparé sous la peau. Couper 1 citron en tranches et les mettre à l'intérieur du poulet. Assaisonner l'intérieur du poulet avec un peu de romarin, de sauge, 1 gousse d'ail en chemise, du sel et du poivre. Ficeler le poulet avec de la ficelle de cuisine.

Préparation des pommes de terre

Peler 1 kg de pommes de terre et les couper en morceaux assez gros. Les mettre dans une plaque de cuisson légèrement huilée avec de l'huile extra vierge d'olive et les disposer autour du poulet. Assaisonner avec du romarin, du sel, du poivre et 1 gousse d'ail en chemise. Assaisonner le tout avec un généreux filet d'huile.

Cuisson au four

Transférer la plaque de cuisson dans un four préchauffé à 180°C ventilé pendant environ 60 minutes. Pendant la cuisson, arroser le poulet avec le fond de cuisson toutes les 15-20 minutes. Contrôler la cuisson des pommes de terre et, si elles brunissent trop, les couvrir de papier aluminium environ 15 minutes avant la fin de la cuisson. Si nécessaire, terminer la cuisson en utilisant le grill pendant 2-3 minutes à 220°C.