Empanadas Criollas au Grill

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Temps de cuisson

3 h

Portions

12

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

60 Min

Description

Ces empanadas criollas au grill sont un classique argentin qui ne déçoit jamais. La combinaison de viande hachée juteuse, d'oignon, de poivron rouge et d'épices aromatiques font de cette bouchée une vraie délice. Parfaites pour partager lors d'une réunion familiale ou avec des amis, ces empanadas sont faciles à préparer avec l'aide du Thermomix®. Je les fais toujours pour les grillades du dimanche et elles disparaissent en un clin d'œil ! Si vous osez, vous pouvez ajouter des raisins secs pour une touche douce et différente. Osez les essayer !

Ingrédients (14 ingrédients)

  • 12 pièce disques de pâte pour empanadas
  • 500 gramos viande hachée ou moulue
  • 2 pièce oignons
  • 1 pièce poivron rouge
  • 2 pièce œufs durs
  • 0.5 tasse tomates concassées
  • 1 cs huile
  • 50 gramos olives dénoyautées
  • 50 gramos raisins secs (facultatif)
  • sel
  • poivre
  • piment doux
  • cumin
  • thym

Préparation (8 étapes)

1

Hacher oignon, ail et poivron

Paramètre Thermomix®
3 Seg./Vitesse 5

Peler 2 oignons et les mettre dans le bol. Programmer 3 sec./Stufe 5. Retirer et réserver. Peler 2 gousses d'ail et les mettre dans le bol. Programmer 3 sec./Stufe 7. Retirer et réserver. Laver 1 poivron rouge, enlever les graines et couper en petits cubes. Réserver.

3
2

Faire revenir l'oignon et l'ail

Paramètre Thermomix®
3 min/120°C/Vitesse 1 120

Ajouter 1 c. à s. d'huile dans le bol. Incorporer l'oignon haché et l'ail haché. Programmer 3 Min./120°C/Stufe 1.

180
3

Ajouter le poivron rouge

Paramètre Thermomix®
5 min/120°C/Vitesse 1 120

Incorporer le poivron rouge coupé en cubes dans le bol. Programmer 5 Min./120°C/Stufe 1.

300
4

Cuire la viande hachée

Paramètre Thermomix®
10 min/120°C/Giro inverso/Vitesse 1 120 Sens inverse

Ajouter 500 g de viande hachée dans le bol. Programmer 10 Min./120°C/Giro inverso/Stufe 1. Remuer avec la spatule de temps en temps pour assurer une cuisson uniforme.

600
5

Ajouter la tomate et les épices

Paramètre Thermomix®
5 min/100°C/Giro inverso/Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter ½ tasse de tomates concassées, sel, poivre, piment doux, cumin et thym au goût. Programmer 5 Min./100°C/Giro inverso/Stufe 1.

300
6

Incorporer l'œuf dur et les olives

Retirer la garniture du bol et la placer dans un saladier. Hacher 2 œufs durs et couper 50 g d'olives dénoyautées en rondelles. Ajouter l'œuf et les olives à la garniture. Si désiré, ajouter 50 g de raisins secs préalablement hydratés. Bien mélanger et laisser refroidir complètement, de préférence au réfrigérateur.

7

Monter les empanadas

Allumer le grill. Placer une cuillère généreuse de garniture dans chaque disque de pâte pour empanadas (12 disques). Humidifier les bords et fermer avec un repulgue.

8

Cuire les empanadas au grill

Placer les empanadas sur le grill bien chaud et surveiller la cuisson. Quand elles sont dorées d'un côté, les retourner et les laisser jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

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Créé par

Sara Garcia

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#Viande #Fête #Méditerranéen #Copieux

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  • Œufs

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