Salade de chou crémeuse à la mode du Sud
Salade
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Temps de cuisson
15 h 30 min
Portions
10
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Salade de chou crémeuse à la mode du Sud est prête en 15 h 30 min et donne 10 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette salade de chou crémeuse est un incontournable pour chaque barbecue ! Je la fais depuis des années et elle est toujours très appréciée. La salade est composée de chou blanc finement coupé, de carottes et d'oignons, marinés dans une sauce crémeuse, légèrement sucrée et acidulée à base de mayonnaise, de babeurre et de vinaigre. Grâce au long temps de refroidissement, les arômes se combinent parfaitement et la salade a un goût tout simplement délicieux. Parfaite en accompagnement de grillades, de burgers ou tout simplement comme ça !
Ingrédients (13 ingrédients)
-
800 g Chou blanc
-
1 pièce Carotte(s)
-
1 pièce Oignon(s)
-
65 g Sucre
-
0.5 cc Sel
-
0.13 cc Poivre, noir
-
60 ml Lait
-
125 g Mayonnaise
-
60 ml Babeurre
-
1.5 cs Vinaigre de vin blanc
-
2.5 cs Jus de citron frais
-
0.25 cc Paprika en poudre
-
0.5 cc Moutarde
Préparation (3 étapes)
Préparer le chou, la carotte et l'oignon
Couper le chou blanc en gros morceaux et le mettre dans le bol mixeur avec la carotte épluchée et l'oignon. Hacher 5 sec/vitesse 5. Si nécessaire, pousser vers le bas avec la spatule et répéter l'opération jusqu'à ce que la consistance souhaitée soit atteinte.
Préparer la sauce
Mettre le sucre, le sel, le poivre, le lait, la mayonnaise, le babeurre, le vinaigre de vin blanc, le jus de citron et le paprika en poudre (éventuellement la moutarde) dans le bol mixeur et mélanger 20 sec/vitesse 3.
Mélanger la salade et laisser reposer
Mettre les légumes hachés dans un grand saladier. Verser la sauce du bol mixeur par-dessus et bien mélanger le tout. Goûter et assaisonner si nécessaire. Couvrir le saladier et laisser reposer la salade au réfrigérateur pendant au moins 8 heures, voire 12 à 15 heures.
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Créé par
Marie Hoffmann
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