Salade d'Artichauts Frais avec Écailles de Parmesan

Name: Salade d'Artichauts Frais avec Écailles de Parmesan
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce Artichauts; Jus de citron; 50 g Parmesan en lamelles; 50 ml Huile d'olive vierge extra; Sel; Poivre; 1 pièce Citron; 500 ml Eau froide

Salade

Enregistrer la recette

Pour enregistrer des recettes, vous avez besoin d'un compte MixBuch gratuit.

Se connecter gratuitement Créer un nouveau compte

Ou utilisez l'app MixBuch :

Bientôt disponible !

Notre app mijote encore à vitesse 4... presque prête à être servie dans votre pays ! Restez connecté.

Essai terminé

Vous avez utilisé les deux emplacements gratuits. Passez à Premium pour des recettes illimitées !

Passer à Premium

À partir de 1,49 €/mois

Temps de cuisson

55 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Cette recette Thermomix® pour Salade d'Artichauts Frais avec Écailles de Parmesan est prête en 55 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Cette Salade d'Artichauts est un véritable messager du printemps ! Les artichauts crus, coupés en tranches très fines, développent un merveilleux arôme de noisette qui s'harmonise parfaitement avec la vinaigrette acidulée au citron et les copeaux de parmesan salés. J'aime faire cette salade quand j'ai des invités parce qu'elle est si facile à préparer et apporte quand même quelque chose de spécial à la table. La préparation ne prend que quelques minutes, mais le temps de repos de 40 minutes est important pour que les artichauts absorbent bien la vinaigrette. Un must absolu pour tous les amateurs d'artichauts !

Ingrédients (8 ingrédients)

4 pièce Artichauts
Jus de citron
50 g Parmesan en lamelles
50 ml Huile d'olive vierge extra
Sel
Poivre
1 pièce Citron
500 ml Eau froide

Préparation (5 étapes)

Préparer l'eau citronnée

Paramètre Thermomix®

5 sec/Vitesse 3

Verser 500 ml d'eau froide et le jus d'un demi-citron dans le bol mélangeur et mélanger 5 sec/vitesse 3. Transférer dans un saladier et réserver.

Préparer les artichauts

Retirer les feuilles extérieures des artichauts, couper les pointes, couper les artichauts en deux et retirer le foin. Couper les artichauts en fines tranches et les mettre immédiatement dans l'eau citronnée pour éviter l'oxydation.

Préparer la vinaigrette

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Verser le jus d'un demi-citron dans le bol mélangeur. Ajouter 50 ml d'huile d'olive, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre. Mélanger 10 sec/vitesse 3.

Mélanger les artichauts et la vinaigrette

Sortir les artichauts de l'eau citronnée et bien les égoutter. Mettre les tranches d'artichauts dans un saladier et verser la vinaigrette dessus. Mélanger délicatement.