Cupcakes à la Crème de Fraises
Gâteau
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Temps de cuisson
5 h
Portions
24
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
45 Min
Description
Ces cupcakes à la crème de fraises sont un véritable atout sur chaque fête d'été! J'aime beaucoup les faire car ils sont si fruités et légers. La combinaison du gâteau moelleux, de la confiture de fraises et des fraises fraîches avec la crème onctueuse est tout simplement imbattable. La préparation est un peu plus complexe, mais elle en vaut vraiment la peine! Ils sont meilleurs lorsqu'ils sont bien refroidis. Un conseil: vous pouvez très bien préparer les cupcakes et les décorer avec la crème et les fraises juste avant de servir.
Ingrédients (11 ingrédients)
-
18.25 ounce mélange à gâteau jaune
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1 tasse eau
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3 pièce œufs
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0.5 tasse huile végétale
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7 tablespoons confiture de fraises
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1 pound fraises fraîches, équeutées et coupées en quartiers
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3 tablespoons sucre blanc
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2 teaspoons jus de citron
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2 cups crème épaisse à fouetter
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3 tablespoons sucre glace
-
1 tablespoon extrait de vanille
Préparation (10 étapes)
Préchauffer le four et préparer le moule à muffins
Préchauffer le four à 175°C (350°F). Graisser un moule à muffins à 12 alvéoles ou le chemiser de caissettes en papier. Les muffins restants seront cuits plus tard.
Préparer la pâte
Verser le mélange à gâteau sec dans le bol mélangeur. Ajouter 1 tasse d'eau, 3 œufs et ½ tasse d'huile végétale. Mélanger 30 sec/vitesse 3. Ensuite, mélanger 2 min/vitesse 4 jusqu'à obtenir une pâte lisse.
Verser la pâte dans le moule à muffins
Verser la pâte uniformément dans les moules à muffins préparés.
Cuire les cupcakes
Placer le moule à muffins dans le four préchauffé et cuire les cupcakes pendant 12 à 17 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir les cupcakes
Après la cuisson, laisser refroidir les cupcakes dans le moule pendant 5 minutes avant de les placer sur une grille à pâtisserie pour qu'ils refroidissent complètement. Cuire les muffins restants.
Préparer la confiture de fraises
Verser 7 cuillères à soupe de confiture de fraises dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3 jusqu'à ce qu'elle soit lisse et tartinable.
Napper les cupcakes de confiture
Étaler une fine couche de confiture de fraises sur chaque cupcake refroidi. Mettre les cupcakes au réfrigérateur pendant au moins 3 heures ou toute la nuit pour que la confiture se fige.
Préparer les fraises
Verser 1 livre de fraises fraîches, coupées en quartiers, 3 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de jus de citron dans le bol mélangeur et mélanger 10 sec/vitesse 3. Ensuite, mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu'à ce que les fraises se désintègrent légèrement.
Fouetter la crème
Insérer le fouet. Verser 2 tasses de crème fouettée, 3 cuillères à soupe de sucre glace et 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille dans le bol mélangeur et fouetter 2 min/vitesse 3.5 jusqu'à ce que des pics mous se forment et que la crème fouettée soit légère et moelleuse. Retirer le fouet.
Décorer les cupcakes
Garnir chaque cupcake de 3 à 4 tranches de fraises et d'environ 2 cuillères à soupe de crème fouettée.
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Créé par
Sophia Miller
7
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