Escalopes de porc gratinées aux légumes poivronnés
Plat principal
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Temps de cuisson
1 h
Portions
2
Difficulté
Moyen
Temps de préparation
30 Min
Cette recette Thermomix® pour Escalopes de porc gratinées aux légumes poivronnés est prête en 1 h et donne 2 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.
Description
Cette recette d'escalopes de porc gratinées aux légumes poivronnés est un vrai régal ! La combinaison d'une escalope tendre, de légumes poivronnés épicés et de fromage fondu est tout simplement irrésistible. J'aime préparer ce plat quand j'ai envie de quelque chose de spécial, mais qui doit être rapide. La préparation est simple et le résultat est convaincant sur toute la ligne. Il est particulièrement bon avec des quartiers de pommes de terre faits maison et une salade de concombres fraîche. Un plat copieux, parfait pour un dîner convivial.
Ingrédients (12 ingrédients)
-
2 pièce Escalope de porc à 180 g
-
1 pièce Poivron, rouge
-
2 pièce Oignons
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2 gousse Gousses d'ail
-
Huile pour la friture
-
Paprika en poudre, doux
-
Paprika en poudre, fort
-
Sel
-
Poivre
-
Farine
-
1 cs Eau-de-vie d'abricot
-
2 tranche Fromage (Trappiste), tranches épaisses
Préparation (6 étapes)
Préparer les oignons, l'ail et le poivron
Mettre 2 oignons coupés en deux dans le bol mixeur et hacher 3 sec/vitesse 5. Ajouter 2 gousses d'ail et hacher encore 3 sec/vitesse 7. Ajouter 1 poivron rouge coupé en quatre, débarrassé des pépins et des membranes, coupé en lanières, et hacher 3 sec/vitesse 4.
Faire revenir les légumes
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle. Verser les légumes hachés du bol mixeur dans la poêle et faire revenir à feu moyen. Assaisonner avec un peu de sel, de poivre et de paprika doux.
Déglacer avec de l'eau-de-vie d'abricot
Lorsque les légumes sont tendres, ajouter 1 CS d'eau-de-vie d'abricot et laisser évaporer brièvement. Retirer les légumes de la poêle et réserver.
Préparer les escalopes
Aplatir 2 escalopes de porc à 180 g, assaisonner avec du sel, du poivre, du paprika doux et fort et les tremper dans un peu de farine.
Faire revenir les escalopes
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle et faire revenir les escalopes brièvement et vivement.
Garnir et gratiner les escalopes
Déposer les escalopes frites sur une plaque allant au four ou dans un plat à gratin et recouvrir du mélange de poivrons, d'oignons et d'ail. Déposer 2 tranches épaisses de fromage trappiste sur le dessus et gratiner immédiatement sous le gril très chaud pendant environ 3 à 4 min, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
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Créé par
Sophie Mayer
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