Escalopes de Poulet Croustillantes

Name: Escalopes de Poulet Croustillantes
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Filet de poitrine de poulet; 2 Œufs; 150 g Cornflakes; 50 g Farine; Beurre clarifié ou huile végétale; Sel; Poivre

Plat principal

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Temps de cuisson

35 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

25 Min

Description

Délicieuses escalopes de poulet croustillantes, parfaites pour un repas rapide et savoureux.

Ingrédients (7 ingrédients)

500 g Filet de poitrine de poulet
2 Œufs
150 g Cornflakes
50 g Farine
Beurre clarifié ou huile végétale
Sel
Poivre

Préparation (7 étapes)

Préparer le poulet

Couper 500 g de filet de poitrine de poulet horizontalement en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût. Mettre les escalopes de poulet de côté.

Écraser les cornflakes

Mettre 150 g de cornflakes dans un sac de congélation. Fermer le sac et écraser grossièrement les cornflakes avec un rouleau à pâtisserie ou similaire. Verser les cornflakes écrasés dans un bol.

Battre les œufs

Battre 2 œufs dans un bol avec une fourchette. Mettre les œufs battus de côté.

Préparer la farine

Mettre 50 g de farine dans un bol séparé. Préparer le bol avec la farine.

Construire la chaîne de panure

Disposer les bols avec la farine, les œufs battus et les cornflakes écrasés les uns à côté des autres pour former une chaîne de panure.

Paner les escalopes

Passer les escalopes de poulet successivement d'abord dans la farine, enlever l'excédent de farine en tapotant. Ensuite, tremper dans les œufs battus et enfin rouler dans les cornflakes écrasés, de sorte que les escalopes soient complètement recouvertes de cornflakes.

Faire frire les escalopes

Faire chauffer du beurre clarifié ou de l'huile végétale (environ 1/2 cm de hauteur) dans une grande poêle. Déposer les escalopes de poulet panées et les faire frire à feu moyen des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant environ 5 à 8 minutes au total. Laisser égoutter les escalopes finies sur une assiette recouverte de papier absorbant.