Escalopes de veau farcies
Plat principal
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Temps de cuisson
35 min
Portions
2
Difficulté
Facile
Temps de préparation
20 Min
Description
Les escalopes de veau farcies sont un plat principal copieux, farci de fromage et de jambon, puis pané. La préparation au Thermomix® prend environ 35 minutes et donne 2 portions. Les principaux ingrédients sont les escalopes de veau, le fromage, le jambon, l'œuf et la chapelure. Ce plat est parfait pour un repas de famille nourrissant ou un repas riche en protéines.
Ingrédients (9 ingrédients)
-
2 Stück Escalopes de veau
-
2 Scheiben Fromage (par exemple, Gouda ou Emmental)
-
2 Scheiben Jambon cuit
-
1 Stück Oeuf
-
3 EL Farine
-
60 g Chapelure
-
1 Prise Sel
-
1 Prise Poivre
-
1 EL Huile de colza
Préparation (6 étapes)
Préparer les escalopes de veau
Recouvrir les escalopes de veau de film alimentaire et les aplatir (jusqu'à environ 0,5 cm d'épaisseur).
Farcir et assaisonner l'escalope
Plier une tranche de fromage en petits morceaux et l'envelopper dans une tranche de jambon, puis la déposer sur l'escalope et replier tous les côtés. Assaisonner l'escalope avec du sel et du poivre.
Préparer la panure
Verser la farine et la chapelure dans des assiettes plates. Battre l'œuf dans une assiette creuse.
Paner les escalopes
Rouler d'abord les paquets de viande dans la farine, puis les tremper dans l'œuf et enfin les rouler dans la chapelure.
Faire dorer les cordons bleus
Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de colza dans une poêle et faire dorer les cordons bleus des deux côtés.
Terminer la cuisson des cordons bleus au four
Placer les cordons bleus dorés dans le four préchauffé à 200 degrés pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.
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