Spaghetti Crémeux à la Stracciatella

Name: Spaghetti Crémeux à la Stracciatella
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 160 g spaghetti; 250 ml passata de tomate; 100 g stracciatella de mozzarella; 5 g basilic; 20 ml huile d'olive; 1 pincée poivre; 10 g sel fin; 500 ml eau

Pâtes

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Temps de cuisson

25 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

15 Min

Description

Ce plat de pâtes crémeux à la stracciatella est un pur délice ! La combinaison de la passata fruitée et de la stracciatella délicate est tout simplement irrésistible. J'aime particulièrement préparer ces pâtes en été, lorsque le basilic frais pousse dans le jardin. La préparation est super simple et rapide, parfaite pour un déjeuner léger ou un dîner rapide. La stracciatella apporte une texture incroyablement crémeuse et un goût doux, légèrement acidulé, qui se marie à merveille avec la sauce tomate. Un vrai régal pour les papilles, qui est sur la table en seulement 25 minutes !

Ingrédients (8 ingrédients)

160 g spaghetti
250 ml passata de tomate
100 g stracciatella de mozzarella
5 g basilic
20 ml huile d'olive
1 pincée poivre
10 g sel fin
500 ml eau

Préparation (4 étapes)

Cuire les spaghetti

Paramètre Thermomix®

8 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser 500 ml d'eau et 10 g de sel dans le bol mélangeur et porter à ébullition pendant 10 min/100°C/vitesse 1. Ajouter ensuite les 160 g de spaghetti par l'ouverture du couvercle et cuire selon les instructions de l'emballage, mais au moins 8 min/100°C/vitesse 1.

480

Préparer la sauce tomate

Paramètre Thermomix®

10 min/100°C/Vitesse 1 100

Pendant la cuisson des pâtes, verser 250 ml de passata de tomate, 20 ml d'huile d'olive, 2 g de sel et 5 g de basilic frais dans le bol mélangeur. Cuire 10 min/100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur.

600

Mélanger les pâtes avec la sauce

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 2

Égoutter les spaghetti cuits et les remettre dans le bol mélangeur. Ajouter la sauce tomate aux spaghetti et mélanger délicatement pendant 20 sec/vitesse 2. Utiliser la spatule pour répartir uniformément les pâtes.

Dresser et servir

Répartir les pâtes sur deux assiettes. Ajouter 50 g de stracciatella de mozzarella sur chaque plat de pâtes. Garnir de basilic frais et de poivre fraîchement moulu et servir immédiatement.