Ragoût de Poulet Colombien aux Pommes de Terre et au Manioc

Name: Ragoût de Poulet Colombien aux Pommes de Terre et au Manioc
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 75 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 pièce morceaux de poulet; 4 pièce tomates moyennes; 1 pièce oignon; 0.5 pièce poivron; 1 tallo oignon nouveau; 3 dientes ail; 4 pièce pommes de terre moyennes; 200 gramos manioc ou manioc pelé et haché; 1 cucharada postre roucou ou onoto; 1 cucharada postre poivre; 1 cucharada postre cumin; 1 cucharada postre ail en poudre; 1 cucharada postre origan; 1 cucharada postre soupe déshydratée; 2 cucharadas de postre sauce soja; 2 cucharadas de postre huile végétale; Sel

Ragoût

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Temps de cuisson

1 h 15 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

45 Min

Description

Ce ragoût de poulet colombien, connu sous le nom de 'Pollo Sudado', est un plat réconfortant et plein de saveur. La combinaison de poulet tendre, de pommes de terre douces et de manioc légèrement sucré, le tout cuit dans une sauce riche et aromatique, en fait un plat principal parfait pour n'importe quel jour de la semaine. La base de tomate, d'oignon et de poivron, associée aux épices traditionnelles colombiennes, lui donne une touche authentique et délicieuse. Il est idéal à déguster en famille et peut être accompagné de riz blanc et d'une salade d'avocat pour un repas complet. Un plat simple mais plein de tradition !

Ingrédients (17 ingrédients)

4 pièce morceaux de poulet
4 pièce tomates moyennes
1 pièce oignon
0.5 pièce poivron
1 tallo oignon nouveau
3 dientes ail
4 pièce pommes de terre moyennes
200 gramos manioc ou manioc pelé et haché
1 cucharada postre roucou ou onoto
1 cucharada postre poivre
1 cucharada postre cumin
1 cucharada postre ail en poudre
1 cucharada postre origan
1 cucharada postre soupe déshydratée
2 cucharadas de postre sauce soja
2 cucharadas de postre huile végétale
Sel

Préparation (7 étapes)

Mariner le poulet

Retirez la peau des 4 morceaux de poulet. Dans un récipient, mélangez le poulet avec 2 cuillères à café de sauce soja, la moitié d'1 cuillère à café de sel, la moitié d'1 cuillère à café de poivre, la moitié d'1 cuillère à café de cumin, la moitié d'1 cuillère à café d'ail en poudre et la moitié d'1 cuillère à café d'origan. Bien mélanger et réserver.

Faire revenir le poulet

Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à café d'huile végétale à feu moyen. Faites revenir les morceaux de poulet jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Retirez le poulet de la poêle et réservez.

Préparer la base de la sauce

Paramètre Thermomix®

5 Seg./Vitesse 5

Dans le bol du Thermomix, ajoutez les 4 tomates moyennes, 1 oignon, ½ poivron, 1 tige d'oignon nouveau et 3 gousses d'ail. Broyez pendant 5 secondes/vitesse 5.

Faire revenir la base de la sauce

Ajoutez le mélange broyé du bol à la poêle où vous avez fait revenir le poulet. Ajoutez 1 cuillère à café de roucou ou onoto, le reste d'1 cuillère à café de sel, le reste d'1 cuillère à café de poivre, le reste d'1 cuillère à café de cumin, le reste d'1 cuillère à café d'ail en poudre, le reste d'1 cuillère à café d'origan et 1 cuillère à café de soupe déshydratée. Remuez et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.

Cuire le poulet dans la sauce

Placez les morceaux de poulet dans la poêle avec la sauce. Couvrir et cuire à feu doux pendant 8 minutes.

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Ajouter les pommes de terre et le manioc

Ajoutez les 4 pommes de terre moyennes et les 200 grammes de manioc ou manioc pelé et haché à la poêle.

Cuire jusqu'à tendreté

Ajoutez suffisamment d'eau pour couvrir les pommes de terre et le manioc. Portez à ébullition, puis réduisez le feu et faites cuire à feu doux pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre et le manioc soient cuits. Rectifiez le sel si nécessaire.

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