Crêpes fines

Name: Crêpes fines
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 150 g Farine de blé Type 405; 250 ml Lait entier; 3 Stück Oeufs; 1 EL Eau minérale; 1 Prise Sel; 5 TL Huile végétale

Dessert

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Temps de cuisson

30 min

Portions

Difficulté

Facile

Temps de préparation

20 Min

Description

Avec le Thermomix®, vous pouvez préparer en un clin d'œil de fines crêpes à base de farine de blé, de lait et d'œufs. Cette recette simple et économique pour 6 portions est prête en seulement 30 minutes. Les crêpes conviennent comme petit-déjeuner végétarien, dessert rapide ou plat principal sucré. Idéal pour toute la famille et les amateurs de cuisine légère.

Ingrédients (6 ingrédients)

150 g Farine de blé Type 405
250 ml Lait entier
3 Stück Oeufs
1 EL Eau minérale
1 Prise Sel
5 TL Huile végétale

Préparation (6 étapes)

Préparer la pâte

Paramètre Thermomix®

20 sec/Vitesse 4

Mettre 150 g de farine de blé Type 405 (ou farine d'épeautre Type 630), 1 pincée de sel et 250 ml de lait entier (3,5 % ou 3,8 % de matière grasse) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 20 sec/vitesse 4 jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Si nécessaire, racler les bords avec la spatule et répéter.

Ajouter les œufs et l'eau minérale

Paramètre Thermomix®

10 sec/Vitesse 3

Ajouter 3 œufs (taille M ou L) et 1 cuillère à soupe d'eau minérale (Classic) dans le bol mélangeur et mélanger pendant 10 sec/vitesse 3 jusqu'à obtenir une masse homogène.

Laisser reposer la pâte

Verser la pâte à crêpes dans un saladier, couvrir et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 10 minutes.

Cuire les crêpes

Chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Verser 1 cuillère à café d'huile végétale (huile de tournesol ou de colza) dans la poêle chaude. Verser une louche de pâte (environ 100-125 ml) dans la poêle et répartir en la faisant pivoter.

Retourner la crêpe

Cuire la crêpe pendant environ 1 minute, jusqu'à ce que la surface ne soit plus liquide. Retourner avec une spatule et cuire encore 30 secondes.

Garder les crêpes au chaud

Retirer la crêpe cuite de la poêle et la maintenir au chaud sur une assiette au four à 60 °C. Ajouter à nouveau un peu d'huile dans la poêle pour chaque crêpe suivante.