Tranches Sablées au Citron et à la Framboise
Plat Sucré
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Temps de cuisson
3 h
Portions
9
Difficulté
Facile
Temps de préparation
30 Min
Description
Ces tranches sablées au citron et à la framboise sont un délice, parfaites pour un brunch estival ou une douce collation de l'après-midi. La base beurrée et friable est surmontée d'une crème au citron acidulée et de confitures de framboises sucrées, créant un merveilleux équilibre de saveurs. Je les fais depuis des années et elles ont toujours du succès ! La liqueur de framboise ajoute une profondeur subtile à la sauce aux framboises, la rendant très spéciale. Elles sont faciles à préparer et peuvent être préparées à l'avance, ce qui les rend idéales pour recevoir. De plus, elles conviennent aux végétariens !
Ingrédients (9 ingrédients)
-
0.5 tasse beurre non salé, fondu
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0.5 tasse sucre blanc
-
0.5 tasse cassonade claire
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1.5 cups farine tout usage
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0.66666666666667 tasse pépites de cuisson aux framboises
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0.5 teaspoon sel
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10 ounce crème de citron
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0.5 tasse confitures de framboises
-
2 tablespoons liqueur de framboise
Préparation (12 étapes)
Préparer le moule
Préchauffer le four à 175 °C (350 °F). Graisser un moule de 8 x 8 pouces. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Combiner le beurre et les sucres
Placer ½ tasse de beurre non salé fondu, ½ tasse de sucre blanc et ½ tasse de cassonade claire dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 3 jusqu'à ce que le tout soit bien combiné.
Ajouter la farine pour former un mélange friable
Ajouter 1 ½ tasse de farine tout usage dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 20 Sec./Stufe 4 jusqu'à la formation d'un mélange friable.
Mettre la garniture de côté
Retirer 3/4 tasse du mélange friable du bol mélangeur et réserver pour la garniture. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Ajouter les pépites de framboises et le sel
Ajouter ⅔ tasse de pépites de cuisson aux framboises et ½ cuillère à thé de sel au reste du mélange dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 10 Sec./Stufe 3 pour combiner.
Presser le mélange friable dans le moule
Verser le mélange friable aux framboises dans le moule préparé en le répartissant uniformément. Utiliser le dos d'une cuillère pour presser le mélange friable dans le moule afin de former une croûte de niveau. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Ajouter la crème de citron et les miettes réservées
Étaler 1 pot (10 onces) de crème de citron sur la croûte et garnir des miettes réservées. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Cuire les barres
Cuire au four préchauffé pendant 35 à 40 minutes. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Refroidir et réfrigérer
Laisser refroidir dans le moule pendant 20 minutes, puis réfrigérer jusqu'à ce que les barres soient prises, environ 1 heure. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
Faire une sauce aux framboises
Placer ½ tasse de confitures de framboises dans le bol mélangeur. Chauffer pendant 40 Sec./50°C/Stufe 2 jusqu'à ce qu'elles soient faciles à remuer avec une cuillère.
Ajouter la liqueur de framboise
Ajouter 2 cuillères à soupe de liqueur de framboise dans le bol mélangeur. Mélanger pendant 5 Sec./Stufe 2 pour combiner. Réfrigérer jusqu'à refroidissement.
Couper et arroser
Couper les barres en 9 morceaux et arroser de sauce aux framboises. Cette étape est effectuée en dehors du Thermomix.
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Créé par
Emma Martin
7
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