Fettuccine aux Champignons et Fruits de Mer

Name: Fettuccine aux Champignons et Fruits de Mer
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 320 g fettuccine; 200 g moules _poids après nettoyage_; 200 g palourdes _poids après nettoyage_; 150 g crevettes _poids après nettoyage_; 200 g champignons _au goût (champignons de Paris, pleurotes, cèpes, etc.)_; 2 spicchi ail; 50 g vin blanc; huile d'olive; poivre; sel fin; persil

Pâtes

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Temps de cuisson

45 min

Portions

Difficulté

Moyen

Temps de préparation

30 Min

Cette recette Thermomix® pour Fettuccine aux Champignons et Fruits de Mer est prête en 45 min et donne 4 portions. Guide étape par étape avec des réglages précis du Thermomix® sur MixBuch.

Description

Ce plat est une merveilleuse combinaison de la forêt et de la mer ! Les fettuccine sont préparées avec des champignons frais et une sélection de fruits de mer comme des moules et des crevettes. J'adore la façon dont les saveurs terreuses des champignons se combinent avec la fraîcheur de la mer. C'est un plat relativement rapide, parfait pour un dîner entre amis ou en famille. Servi avec du persil frais, c'est un vrai régal. Une touche de vin blanc complète parfaitement le plat. Essayez-le, c'est tout simplement délicieux !

Ingrédients (11 ingrédients)

320 g fettuccine
200 g moules _poids après nettoyage_
200 g palourdes _poids après nettoyage_
150 g crevettes _poids après nettoyage_
200 g champignons _au goût (champignons de Paris, pleurotes, cèpes, etc.)_
2 spicchi ail
50 g vin blanc
huile d'olive
poivre
sel fin
persil

Préparation (10 étapes)

Cuisson des moules et des palourdes

Paramètre Thermomix®

5 min/Varoma/Vitesse 1 Varoma

Placer les moules et les palourdes nettoyées dans le Varoma. Verser 500 ml d'eau dans le bol de mixage, placer le Varoma et cuire 5 min/Varoma/vitesse 1, jusqu'à ce que les coquilles s'ouvrent.

300

Préparation des mollusques

Retirer les mollusques des coquilles et réserver dans un bol.

Filtrer le liquide de cuisson

Filtrer le jus de cuisson des mollusques à travers un tamis et réserver.

Faire revenir l'ail

Paramètre Thermomix®

3 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre 2 gousses d'ail dans le bol de mixage et hacher 3 sec/vitesse 7. Pousser vers le bas avec la spatule. Ajouter l'huile d'olive et faire revenir 3 min/120°C/vitesse 1.

180

Cuire les champignons

Paramètre Thermomix®

5 min/120°C/Vitesse 1 120

Mettre les champignons dans le bol de mixage, ajouter le sel et le poivre et cuire 5 min/120°C/vitesse 1.

300

Déglacer au vin

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Vitesse 1 100

Verser le vin blanc dans le bol de mixage et laisser réduire 2 min/100°C/vitesse 1 sans gobelet doseur. Retirer l'ail.

120

Cuire les fettuccine

Pendant ce temps, porter de l'eau à ébullition dans une casserole séparée, saler et cuire les fettuccine dedans.

Ajouter les fruits de mer

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Ajouter les moules, les palourdes et les crevettes aux champignons dans le bol de mixage et réchauffer 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1.

120

Faire revenir les pâtes

Paramètre Thermomix®

2 min/100°C/Linkslauf Vitesse 1 100 Sens inverse

Égoutter les fettuccine cuites et les verser dans le bol de mixage avec le jus de cuisson filtré. Mélanger 2 min/100°C/sens inverse vitesse 1 jusqu'à obtenir une sauce crémeuse.

120